放大照片
这道菜是一道美味的泰国炸物，制作过程需要多步。食材简单，而且制作方法容易掌握。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间25 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 10 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$21.80 S$5.45 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 低乳糖
食材
人
- S$15.31
- S$1.26
- S$0.07
- S$1.33
- S$0.33
- S$0.01
- S$0.78
- S$2.71
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗并沥干虾，然后用调味过的盐进行腌制15分钟。
- 先将它们蒸熟，然后剥去外壳，保留尾部。
- 将淀粉、酥脆面粉和冷水混合，制成光滑、可塑的糊状物。分次加入蛋黄，然后加入胡椒和葱花。 ≈ 4 分钟
- 在一个小平底锅中，加热一汤匙的食用油，将三只虾炒至变色，然后用一汤匙的酱汁覆盖。
- 关掉火力，让油炸饼充分炸至金黄酥脆。用厨房纸吸干多余的油，然后重复这个步骤。
- 将生菜叶子摘下来，清洗干净，然后沥干水分。 ≈ 2 分钟
- 将土豆饼摆盘，用莳萝装饰，趁热搭配沙拉和辣酱食用。 ≈ 2 分钟
账单
越南炸虾饼
- 600 克大规格的虎虾S$15.31
- 100 克玉米淀粉S$1.26
- 50 克炸至酥脆的面粉（类似于泰国面粉）S$0.07
- 5个鸡蛋的蛋黄S$1.33
- 胡椒S$0.33
- 用盐调味S$0.01
- 250 毫升食用油S$0.78
- 2 棵生菜S$2.71
总计S$21.80
即人均 S$5.45
参考价格，因商店而异。
厨具
- 蒸锅、沙拉碗、打蛋器、小煎锅、吸水纸
🎬 有这道菜的视频吗？ 推荐一个 YouTube 链接
✏️ 发现错误，或对这道菜谱有想法？ 提出修改建议
大家的评价 (0)
为这道食谱评分 快来成为第一个评分的人！
提出修改建议需要先成为会员。 免费注册或登录：之后您就可以报告错误或提出改进建议，Axelle 会阅读。
创建免费账户 登录
登录后您将立即回到这道菜谱。