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这来自特里利耶的巴克拉瓦，由40层薄片组成，内馅是核桃，并用羊奶黄油煎至金黄，最后淋上冷柠檬糖浆。
食材与做法
- 准备时间1 小时 30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置30 分钟
- 总计2 小时 45 分钟
- 难度困难
- 成本实惠
- 烹饪方式四
- 预估成本S$28.59 S$1.43 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
面团
- S$0.85
- S$0.80
- S$5.60
- S$0.62
- S$0.02
- S$0.96
装饰和表面处理
- S$9.60
- S$5.60
糖浆
- S$1.54
- S$3.00
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将面粉放入一个大碗中，在面粉的中心打入鸡蛋，加入盐、牛奶和黄油，然后揉捏成一个柔软的面团。 ≈ 10 分钟
- 将面团分成40个大小相等的球，用湿布盖住，在室温下静置30分钟。
- 在撒有面粉的表面上，将直径为35至40厘米的薄饼，撒上面粉，逐层叠放，直到形成40张薄饼。 ≈ 10 分钟
- 将大量的核桃均匀地撒在前二十层叶子上，然后覆盖上剩下的二十层叶子。您也可以在叶子之间撒一些核桃。 ≈ 2 分钟
- 用锋利的刀将糕点切成菱形。在炉子上融化黄油，然后将融化的黄油淋在切好的糕点上。在180°C的温度下烘烤，直到表面呈现金黄色。
- 对于糖浆，将糖和水放入一个奶锅中，煮沸15分钟，期间不断搅拌。然后加入柠檬汁，搅拌均匀。
- 再让糖浆继续加热一会儿，然后让其冷却。从烤箱中取出肉酥，淋上冷糖浆，即可食用。
账单
特里利叶核桃馅酥皮
- 600 克面粉S$0.85
- 3 个鸡蛋S$0.80
- 250 克山羊奶黄油S$5.60
- 200 毫升牛奶S$0.62
- 1 茶匙咖啡店用的盐S$0.02
- 200 克小麦淀粉，用于制作薄饼S$0.96
- 200 克去壳的核桃S$9.60
- 250 克融化的山羊奶黄油S$5.60
- 640 克糖S$1.54
- 半个柠檬的汁S$3.00
总计S$28.59
即人均 S$1.43
参考价格，因商店而异。
厨具
- 卷轴，烤箱板
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