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这酥脆的鸡肉非常适合家庭聚会。其金黄酥脆的外皮与内部的鲜嫩多汁形成了鲜明的对比。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间50 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 烹饪方式油炸
- 无麸质
食材
人
调味酱
- S$0.46
- S$0.18
- S$0.45
- S$0.02
克雷斯
- S$0.84
- S$0.26
- S$0.01
- S$0.36
做法
- 将姜葱、大蒜、姜黄、香茅、香菜和盐混合在一起，制成细腻的糊状物。 ≈ 4 分钟
- 将鸡肉放入300毫升水中，与这些香料混合，煮至鸡肉变软，且汤汁几乎收干。取出鸡肉，并将剩余的香料和汤汁留在锅底。
- 将鸡肉用大量的油在中火下炸至金黄且干燥。沥干油。
- 将剩余的香料和果汁与淀粉、米粉、盐和250毫升的水混合：混合物应该非常稀。 ≈ 4 分钟
- 将面粉分次加入热油中，并不断搅拌，使其形成酥脆的形状。然后用油炸，直到表面变干且呈现金黄色，最后沥干水分。
- 将这些奶油均匀地涂抹在鸡肉上，然后趁热食用。 ≈ 2 分钟
厨具
- 炒锅、煎锅、搅拌机、漏勺
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