Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kremowy kurczak, smażony kurczak i jego chrupiące kawałki.

Ayam kremes, smażony kurczak z chrupiącą kruszonką

Dania główne

Indonezyjski kurczak smażony: najpierw gotowany w przyprawowej mieszance, następnie smażony, a na końcu obtaczany w kremach – chrupiących kawałkach, przyg…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Veracious, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To chrupiące kurczaki są idealne na rodzinne uroczystości. Ich złocista, chrupiąca skórka będzie kontrastować z delikatnym i miękkim mięsem.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania25 min
  • Czas gotowania50 min
  • Razem1 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby

Pasta przypraw

  • 1,40 zł
  • 1,57 zł
  • 0,83 zł
  • 0,06 zł

Kremy

  • 3,15 zł
  • 2,93 zł
  • 0,03 zł
  • 1,09 zł

Przygotowanie

  1. Wymieszaj posiekane cebulę, czosnek, kurkumę, imbir, kolendrę i sól, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
  2. Ugotuj kurczaka w 300 ml wody z tą mieszanką przypraw, aż będzie miękki, a płyn prawie się odparzy. Wyjmij kawałki kurczaka i odłóż pozostałe przyprawy oraz sok.
  3. Smaż kurczaka w głębokim tłuszczu na średnim ogniu, aż będzie złoty i suchy. Odsącz z tłuszczu.
  4. Wymieszaj pozostałe przyprawy i sok z mąką, ryżową mąką, solą oraz 250 ml wody. Mieszanka powinna być bardzo płynna. ≈ 4 min
  5. Wlejcie ją stopniowo do gorącego oleju, wznosząc kształt, aby utworzyć chrupiącą strukturę. Smażcie w głębokim tłuszczu, aż będzie sucha i złocista, a następnie odcedźcie.
  6. Posypcie te kremy na kurczaka i podajcie na ciepło. ≈ 2 min

Przybory

  • garn
  • patelnia
  • mikser
  • sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kurczak o wadze około 1,1 kg, pokrojony na 8-10 kawałków.
  • 300 ml wody
  • 5 czosnek różowy
  • 4 ząbki czosnku
  • 2 cm świeżej kurkumy (lub 1 łyżeczka kurkumy w proszku)
  • 2 cm galangi
  • 1 łyżeczka nasion kolendry
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki mąki z tapioki
  • 75 g mąki ryżowej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 250 ml wody
  • olej do smażenia

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena