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炸鸡是一种香气扑鼻的炸鸡，在印度尼西亚和马来西亚非常受欢迎，可以趁热食用，也可以在室温下食用。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置1 小时
- 总计1 小时 40 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$11.83 S$2.96 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$10.20
- S$0.02
- S$0.33
- S$0.14
- S$0.57
- S$0.45
- S$0.12
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 在一个碗里，将盐、黑胡椒、磨碎的大蒜、磨碎的姜、姜黄和香菜混合在一起，然后将鸡肉涂上这个混合物。 ≈ 4 分钟
- 用保鲜膜包裹鸡肉，然后在冰箱中腌制至少1小时，最好是过夜。
- 将油倒入一个深平底锅，用中火加热至170°C。
- 将腌制好的鸡肉放入油锅中，用中火炸制15到20分钟，直到鸡肉变成金黄色且外皮酥脆。如果使用温度计，请保持油温在170°C左右。
- 将炸鸡放在吸水纸上，使其沥干水分。
账单
印尼香料炸鸡
- 500 克，去骨或带骨的鸡腿S$10.20
- 1 茶匙盐S$0.02
- 约 1/2 茶匙的黑胡椒S$0.33
- 3瓣大蒜，磨成粉S$0.14
- 1 茶匙的姜粉S$0.57
- 1 茶匙干燥的香菜S$0.45
- 棕榈油或中性植物油，适用于油炸S$0.12
总计S$11.83
即人均 S$2.96
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、油炸锅、温度计、吸水纸、保鲜膜
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