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金枪鱼酿牛油果，周围摆上番茄马苏里拉和甜菜根片：这是6月26日的清爽晚餐，“全部冰冰凉凉的”。
馅料非常简单：水浸金枪鱼压碎，加蛋黄酱、盐和黑胡椒，堆成小山放进半个牛油果里。周围是淋了意大利黑醋的番茄片和马苏里拉片，还有甜菜根片。
完全不用开火，上桌前冷藏一小时就好。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间—
- 静置1 小时
- 总计1 小时 25 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式免开火
- 预估成本S$27.68 S$6.92 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
酿牛油果
- S$9.00
- S$3.60
- S$0.38
- S$0.02
配菜
- S$1.76
- S$9.10
- S$0.68
- S$0.63
- S$1.17
- S$1.34
10 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 牛油果对半切开，去核。 ≈ 8 分钟
- 金枪鱼沥干压碎，和蛋黄酱、盐、黑胡椒拌匀。 ≈ 4 分钟
- 填进半个牛油果里，放冰箱冷藏至少一小时。
- 番茄和马苏里拉切片，交替摆放。 ≈ 8 分钟
- 淋上橄榄油和意大利黑醋。 ≈ 3 分钟
- 把牛油果放在盘子中间，周围摆上番茄马苏里拉和甜菜根片，用欧芹装饰。 ≈ 2 分钟
账单
金枪鱼酿牛油果配番茄马苏里拉和甜菜根
- 2 个熟牛油果S$9.00
- 150 g 水浸金枪鱼（沥干）S$3.60
- 6 茶匙蛋黄酱S$0.38
- 盐和黑胡椒S$0.02
- 4 个番茄S$1.76
- 300 g 马苏里拉奶酪S$9.10
- 意大利黑醋S$0.68
- 橄榄油S$0.63
- 欧芹S$1.17
- 熟红甜菜根S$1.34
总计S$27.68
即人均 S$6.92
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大餐盘
- 碗
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