Aguacates rellenos de atún, tomate con mozzarella y remolacha
Aguacates rellenos de atún con mayonesa, tomate con mozzarella y balsámico, y rodajas de remolacha: una cena fresca, sin cocción.
Unos aguacates rellenos de atún rodeados de tomate con mozzarella y rodajas de remolacha: la cena fresca del 26 de junio, «todo bien fresquito».
El relleno es de lo más sencillo: atún al natural desmenuzado, mayonesa, sal y pimienta, formando un domo en las mitades de aguacate. Alrededor, rodajas de tomate y de mozzarella bañadas con vinagre balsámico, y remolachas en rodajas.
Nada de cocción, solo una hora en el refrigerador antes de servir.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación25 min
- Tiempo de cocción—
- Reposo1 h
- Total1 h 25 min
- DificultadFácil
- Método de cocciónSin cocción
Ingredientes
personas
Aguacates rellenos
Guarnición
Preparación
- Cortar los aguacates por la mitad y quitarles el hueso.
- Escurrir y desmenuzar el atún, y mezclarlo con la mayonesa, la sal y la pimienta.
- Rellenar las mitades de aguacate y reservarlas en el refrigerador al menos una hora.
- Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas y acomodarlos alternándolos.
- Rociar con aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Colocar los aguacates en el centro, con el tomate con mozzarella y las remolachas en rodajas alrededor. Decorar con perejil.
Utensilios
- Fuente grande para servir
- Tazón
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