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“Yirtikhli”，又称“芜菁”，是伊朗阿塞拜疆的乌尔米亚市的特色菜。这种菜的酸味主要来自“abghooreh”（即芜菁汁），您可以根据自己的口味添加适量的芜菁汁。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间1 小时 15 分钟
- 总计1 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$7.35 S$1.23 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.64
- S$3.35
- S$0.52
- S$0.55
- S$0.19
- S$0.02
- S$0.22
- S$0.86
8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将洋葱切成薄片，然后在少许油中用胡椒和您喜欢的香料一起油炸。
- 将大锅装满三四分之三的水，加入大麦，然后煮沸。
- 将白菜切成中等大小的块，加入盐，然后煮至半熟。
- 加入淘洗好的大米和薄荷叶。 ≈ 3 分钟
- 当汤变得浓稠时，加入鹰嘴豆和绿豆，以及番茄酱和西红柿汁。尝一下，并根据需要调整酸度。
- 将汤煮至浓稠，然后盛出食用。
账单
乌尔米耶卷心菜碎麦米豆汤
- 半个中等大小的白菜S$1.64
- 1 杯藜麦S$3.35
- 1 杯大米S$0.52
- 1. 洋葱S$0.55
- 油S$0.19
- 盐和胡椒S$0.02
- 1 汤匙番茄酱S$0.22
- 约 1.5 汤匙新鲜或干燥的薄荷S$0.86
总计S$7.35
即人均 S$1.23
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大锅、平底锅、刀
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