香料、鹰嘴豆、土豆汤、小扁豆和哈马丹地区的草药

香料、鹰嘴豆、土豆汤、小扁豆和哈马丹地区的草药

主菜

一种来自哈马丹省的菜肴:用黄油、咖喱肉汤、大米和扁豆炖煮,并加入大量的香草和土苹果丁。

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“沙乐帕特”(也被当地人称为“沙乐”)是一种来自伊朗哈马南省的特色菜。这种浓稠的汤以非常低的火候烹饪,以防止米饭粘连,通常搭配洋葱、薄荷或大蒜。

食材与做法

  • 准备时间20 分钟
  • 烹饪时间1 小时 30 分钟
  • 总计1 小时 50 分钟
  • 难度简单
  • 成本实惠
  • 烹饪方式细微的
  • 预估成本S$5.34 S$0.89 / 人 参考价格,因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。

食材

6 人
  • S$0.55
  • S$0.29
  • S$0.57
  • S$1.00
  • S$1.06
  • S$0.34
  • S$1.19
  • S$0.34

8 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市,其余为比利时价格。

做法

  1. 将肉在水中与洋葱、胡椒、姜黄和炸洋葱一起煮至变软。
  2. 冲洗好藜麦,然后加入高汤、小扁豆和油脂或黄油。用非常小的火慢炖,因为藜麦容易粘锅。
  3. 在烹饪的最后十分钟,加入盐和切碎的香草和苹果丁;搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
  4. 当汤变得浓稠,并呈现出粘稠的状态时,加入一勺黄油。
  5. 可以搭配洋葱圈、薄荷或大蒜,也可以搭配酸菜或烤面包。

账单

香料、鹰嘴豆、土豆汤、小扁豆和哈马丹地区的草药

  • 1 切碎的洋葱S$0.55
  • 2 汤匙切碎的洋葱S$0.29
  • 盐、胡椒和姜黄S$0.57
  • 200 克藜麦S$1.00
  • 200 克小扁豆S$1.06
  • 1 汤匙动物脂肪或黄油S$0.34
  • 250 克泥苹果(2个),切成小块S$1.19
  • 1 汤匙黄油S$0.34

总计S$5.34

即人均 S$0.89

参考价格,因商店而异。

厨具

  • 腌肉、刀、砧板、木勺

开始之前

食材

  • 250 克带骨肉
  • 1 切碎的洋葱
  • 2 汤匙切碎的洋葱
  • 盐、胡椒和姜黄
  • 200 克藜麦
  • 200 克小扁豆
  • 1 汤匙动物脂肪或黄油
  • 500克混合香草(欧芹、香菜、莳萝、细香葱、菠菜),切碎
  • 250 克泥苹果(2个),切成小块
  • 1 汤匙黄油
  • 洋葱圈,加入干燥薄荷叶,或大蒜圈,用于装饰
  • 塔什里(用醋腌制的蔬菜)或拉瓦什面包,可作为配菜(可选)。

烹饪模式开启期间屏幕保持常亮。

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