塔布里兹的“阿什-德唐尼”菜肴，主要食材是小麦和鹰嘴豆，搭配核桃（dishliq）。
塔布里兹的“迪什利克”：首先将小麦谷粒浸泡三天，然后浸泡一夜在牛奶中，再用鹰嘴豆和黄油一起烹饪，直至变得柔滑，最后用核桃、开心果、杏仁、葡萄和洋葱碎进行装饰…
“阿什-德东尼”（或称“迪什利克”）是塔布里兹的特色美食。麦子需要长时间浸泡，期间需要更换水，直到煮熟并变成奶油状。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间3 小时
- 静置96 小时
- 总计99 小时 30 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式炖锅
- 预估成本S$61.66 S$5.14 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月12日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$10.32
- S$2.12
- S$3.10
- S$6.72
- S$9.38
- S$24.00
- S$2.30
- S$2.84
- S$0.88
9 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 清洗小麦，然后浸泡3天，每次更换水，直到水变得几乎清澈。
- 然后，将它们浸泡在牛奶中一天，之后再倒掉牛奶。
- 将鹰嘴豆浸泡一夜，然后煮熟。
- 将小麦煮至变得浓稠且有粘性，但不要变成液体。
- 加入煮熟的鹰嘴豆，并继续煮至浓稠。
- 加入黄油，然后关火。 ≈ 3 分钟
- 加入葡萄干，浸泡几个小时（如果需要，可以在平底锅中稍微加热）。
- 将食材摆放在盘中，盘中铺满烤核桃、开心果、杏仁和洋葱。 ≈ 2 分钟
账单
塔布里兹的“阿什-德唐尼”菜肴，主要食材是小麦和鹰嘴豆，搭配核桃（dishliq）。
- 1 公斤的未加工小麦S$10.32
- 500 克鹰嘴豆S$2.12
- 1 升牛奶S$3.10
- 300 克黄油或动物脂肪S$6.72
- 500 克葡萄干S$9.38
- 500 克榛子S$24.00
- 半杯切好的开心果S$2.30
- 半杯杏仁S$2.84
- 炸洋葱S$0.88
总计S$61.66
即人均 S$5.14
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大碗、炖锅、平底锅
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