用培根和欧芹填充的洋蓟

做法

1. 将柠檬滚动在台面上（这有助于打开柠檬的孔隙，并提取更多的汁液），然后挤压出一半。 ≈ 10 分钟
2. 在一个碗中装满冷水，然后加入柠檬汁。 ≈ 10 分钟
3. 清洗芦笋，然后将其浸泡在柠檬水中，至少浸泡30分钟。 ⏱ 30 分钟
4. 接下来，去除软化的洋蓟，并切掉它们的茎。 ≈ 8 分钟
5. 去除外层的坚硬叶片，并将洋蓟放入柠檬水中。 ≈ 3 分钟
6. 与此同时，将猪肉切成小块，用于制作馅料。 ≈ 8 分钟
7. 清洗欧芹，彻底沥干水分，去除粗硬的茎，然后用肉馅机粗略地切碎叶子。 ≈ 8 分钟
8. 去皮，然后将大蒜切成小块。 ≈ 8 分钟
9. 将洋蓟的茎切成小块。 ≈ 8 分钟
10. 将所有食材放入一个碗中，并用盐和胡椒调味。 ≈ 2 分钟
11. 将意大利烟肉切成小块，用于制作酱汁。 ≈ 8 分钟
12. 清洗欧芹，彻底沥干水分，去除粗硬的茎，然后用肉馅机粗略地切碎叶子。 ≈ 8 分钟
13. 接下来，使用肉绞器将蔬菜茎和猪肉剁成细末。 ≈ 8 分钟
14. 去皮，然后将大蒜切成小块。 ≈ 8 分钟
15. 将橄榄油加入牛奶锅中，然后将培根、欧芹茎和酱汁均匀地铺在牛奶锅的底部。 ≈ 3 分钟
16. 从柠檬水中取出芦笋，仔细沥干水分，然后用厨房纸吸干水分。 ≈ 2 分钟
17. 将蔬菜，朝向泥土的一面，放入牛奶锅中。 ≈ 3 分钟
18. 轻轻地去除洋蓟叶，并将馅料放在叶片之间。 ≈ 3 分钟
19. 接下来，将牛奶锅放在炉子上，用中小火将意大利香肠和洋蓟叶片一起煸炒，大约五分钟，直到它们呈现出淡淡的金黄色。 ≈ 3 分钟
20. 倒入一半的鸡汤，盖上盖子，煮沸。 ⏱ ≈ 10 分钟
21. 将蔬菜放入锅中，盖上锅盖，用小火炖煮15到20分钟，具体时间取决于蔬菜的大小，直到蔬菜变软。 ⏱ 20 分钟
22. 接下来，加入蔬菜和酱汁，用盐和胡椒调味，然后倒入剩余的汤。 ⏱ ≈ 10 分钟
23. 降低火力，让洋蓟在较低温度下慢慢炖煮约20分钟。 ⏱ 20 分钟
24. 最后，洋蓟应该保持一定的嚼劲，但不能完全变软。 ≈ 3 分钟
25. 轻轻地将煮熟的蔬菜从牛奶锅中取出，并放在预热过的盘子里。 ⏱ ≈ 10 分钟
26. 用盐和胡椒调味，然后加入切碎的欧芹。 ≈ 4 分钟
27. 将每种香草，用少量牛奶锅的酱汁淋在上面。 ≈ 3 分钟
28. 请立即上菜，可以热食或冷食，搭配或不搭配，根据个人喜好选择。 ≈ 2 分钟