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这些“阿兰奇尼”是一种传统的意大利饺子，但在这里，我们对其进行了改良，使用了紫甘蓝和古冈左拉芝士作为馅料。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 5 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$22.54 S$5.64 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$13.11
- S$0.53
- S$7.34
- S$0.33
- S$0.70
- S$0.53
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将意大利烩饭与鸡蛋黄一起放入碗中。 ≈ 4 分钟
- 舀出一勺，然后将其挤在手掌上，使其充分压平。 ≈ 3 分钟
- 将一小块古冈左拉芝士（cremeux）放入一个咖啡杯中，轻轻地用手捏成一个类似手柄的形状，这样就形成了一个小小的意式烩饭球，里面包含了古冈左拉芝士：这就是“阿兰奇诺”。 ≈ 10 分钟
- 重复这种方法，直到意大利烩饭用完。 ≈ 3 分钟
- 将每块肉丸都浸在打好的鸡蛋中，然后再裹上面包屑。
- 将炸好的意大利小饭团，一个一个地放入热油中，但油温不宜过高，避免冒烟。
- 将炸好的意大利肉丸捞出，放在吸油纸上，以去除多余的油脂。 ≈ 2 分钟
- 建议在适宜的温度下食用，但不要过热。 ≈ 2 分钟
账单
紫甘蓝意式炸丸
- 4 份提沃紫甘蓝意式烩饭，煮熟并充分冷却，最好是提前一天准备好的。S$13.11
- 两个鸡蛋的蛋黄S$0.53
- 200克古冈左拉芝士，口感柔滑，适合作为馅料。S$7.34
- 在一个碗中，将两颗打散的鸡蛋，加入盐和胡椒粉，用于裹住肉。S$0.33
- 用于油炸的特级初榨橄榄油S$0.70
- 根据需要，准备磨碎的面包S$0.53
总计S$22.54
即人均 S$5.64
参考价格，因商店而异。
厨具
- 碗、勺子、平底锅、橄榄油
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