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法式白鱼炖肉是一种美味的比利时菜，它结合了白鱼、培根和新鲜香草。这道慢炖菜非常适合寒冷的夜晚，能带来温暖和丰富的味道。用心烹饪，与家人和朋友一起享用，创造一个难忘的晚餐。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间35 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$11.27 S$2.82 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$10.31
- S$0.19
- S$0.01
- S$0.33
- S$0.13
- S$0.30
6 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先用盐水清洗猪油，再用清水清洗，然后沥干水分，切成大块。在平底锅中融化猪油，并保留一些油渣和少量油。
- 清洗并沥干凤尾鱼。用一半的焦糖、1茶匙调味料、1茶匙糖和1汤匙鱼露，腌制10分钟。
- 先用一汤匙的油炒香洋葱和大蒜，然后加入凤尾鱼，轻轻搅拌。再加入少量水，没过鱼。
- 加入2汤匙鱼露和1汤匙糖，然后焖煮15分钟。
- 将香草和蒜瓣切成小块，摆放在盘中，撒上少许盐和胡椒粉。 ≈ 2 分钟
账单
葱香猪油焖鳀鱼
- 300 克新鲜凤尾鱼S$10.31
- 50 克切碎的葱、蒜和韭菜S$0.19
- 盐S$0.01
- 胡椒S$0.33
- 糖S$0.13
- 3 茶匙鱼露S$0.30
总计S$11.27
即人均 S$2.82
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、碗、炖锅或厚底锅
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