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这道菜源自西班牙南部安达卢西亚地区。这道冷汤将生杏仁、面包、大蒜和橄榄油混合，并加入少许赫雷斯醋。它只需不到半小时就能准备好，并且最好保持冰镇状态。
食材与做法
- 准备时间25 分钟
- 烹饪时间—
- 总计25 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 热量2301 千卡/人
- 烹饪方式隆起
- 预估成本S$17.59 S$4.40 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
- 低乳糖
食材
人
- S$2.84
- S$0.53
- S$0.09
- S$13.90
- S$0.14
- S$0.08
- S$0.01
7 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将扁桃放入沸水中焯水。
- 将它们放入一个深容器中，与盐和大蒜一起，然后用研磨器研磨。 ≈ 3 分钟
- 加入冷水，以防止扁桃腺变得油腻。 ≈ 3 分钟
- 加入面包，并继续研磨。 ≈ 3 分钟
- 加入剩余的水。 ≈ 3 分钟
- 加入油、醋和盐。 ≈ 3 分钟
账单
杏仁味的冷式西班牙白葡萄酒汤
- 100 克生杏仁S$2.84
- 100 克面包S$0.53
- 两瓣大蒜S$0.09
- 100 毫升橄榄油S$13.90
- 1 汤匙细香醋S$0.14
- 少许醋S$0.08
- 少许盐S$0.01
总计S$17.59
即人均 S$4.40
参考价格，因商店而异。
厨具
- 砂浆、搅拌机
营养成分 每 份
| 热量 | 2301 kcal |
|---|---|
| 脂肪 | 243,2 g |
| 其中饱和脂肪 | 36,1 g |
| 碳水化合物 | 17,4 g |
| 其中糖 | 1,8 g |
| 膳食纤维 | 3,4 g |
| 蛋白质 | 8,2 g |
| 盐 | 0,33 g |
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