帕维亚风味阿尼奥洛蒂
帕维亚阿尼奥洛蒂是伦巴第南部的特色，圣诞节的传统美食，做法传统又美味。
帕维亚阿尼奥洛蒂（agnolotti pavesi）是伦巴第地区、尤其是帕维亚的一种带馅意面，是圣诞节的传统菜肴。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置2 小时
- 总计2 小时 50 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式煮、炖
- 预估成本S$14.11 S$3.53 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人份
- S$0.36
- S$0.53
- S$0.21
- S$0.02
- S$5.04
- S$0.53
- S$0.26
- S$0.33
- S$0.21
- S$0.45
- S$6.15
- S$0.02
12 种食材中有 8 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 按 pave 的做法把肉炖煮，那是一种炖肉。
- 把炖好的肉搅碎，放进锅里，加入鸡蛋、格拉纳奶酪碎、面包糠和 1 撮盐，拌成均匀而扎实的馅料。 ≈ 4 分钟
- 准备面团，擀成约 10 cm 宽、40 cm 长的长条。把一小份一小份的馅料隔开放在面皮上，折起面皮，切出阿尼奥洛蒂。把边缘压紧，以免煮的时候散开。在托盘上撒面粉，把阿尼奥洛蒂放上去。建议前一天就做好。 ≈ 8 分钟
- 在锅里把高汤煮沸，放入阿尼奥洛蒂煮约 10 分钟。加入高汤或酱汁，再撒上格拉纳奶酪碎。
账单
帕维亚风味阿尼奥洛蒂
- 250 g 面粉S$0.36
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 1 汤匙特级初榨橄榄油S$0.21
- 1 撮盐S$0.02
- 300 g 牛肉末（“神父帽”部位）S$5.04
- 2 个鸡蛋S$0.53
- 迷迭香S$0.26
- 5 汤匙白葡萄酒S$0.33
- 1 汤匙特级初榨橄榄油S$0.21
- 20 g 黄油S$0.45
- 1 升多一点鹅肉高汤S$6.15
- 盐和胡椒S$0.02
总计S$14.11
即人均 S$3.53
参考价格，因商店而异。
厨具
- 汤匙、锅、揉面板、刀
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