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咖喱是一种印度菜：用酸奶腌制过的羊肉，在用椰奶和洋葱泥以及香料制成的浓稠酱汁中慢炖。可以搭配米饭或面包食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置2 小时
- 总计3 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$31.80 S$5.30 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$25.89
- S$1.65
- S$0.57
- S$0.03
- S$0.23
- S$0.18
- S$0.78
- S$0.14
- S$0.33
- S$0.50
- S$0.06
- S$0.01
- S$0.07
- S$0.19
- S$1.17
15 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将羊腿切成约 2 厘米大小的块状。 ≈ 8 分钟
- 将它们用酸奶、盐和姜粉腌制至少 2 小时。
- 将所有其他食材（除了椰奶、新鲜香菜、咖喱酱、油和洋葱）混合在一起，打成泥。 ≈ 4 分钟
- 将肉在油中浸泡蛋液，然后放在一边。
- 在同一个锅中，先炒切好的洋葱，然后加入香料泥，最后倒入蛋液。
- 将肉放回锅中，搅拌均匀。 ≈ 4 分钟
- 倒入椰奶，如果使用咖喱酱，也请加入。 ≈ 3 分钟
- 盖上锅盖，用小火炖煮 45 分钟，直到羊肉变软。
- 撒上新鲜香菜，搭配米饭或面包食用。 ≈ 2 分钟
账单
羊肉咖喱
- 1 公斤去骨的羊腿S$25.89
- 3 个大洋葱S$1.65
- 1 茶匙的咖喱粉S$0.57
- 盐S$0.03
- 5瓣大蒜S$0.23
- 一份新鲜的、味道不错的生姜S$0.18
- 4 茶匙，最好是黑香菜的种子S$0.78
- 2 汤匙孜然籽S$0.14
- 约 15 克咖啡店的黑胡椒粒S$0.33
- 4 荚蔻的种子S$0.50
- 约 1 茶匙磨碎的肉桂S$0.06
- 1/2 杯咖啡店里出售的芥末籽S$0.01
- 约 15 克苦瓜籽S$0.07
- 油S$0.19
- 2 汤匙切碎的新鲜香菜S$1.17
总计S$31.80
即人均 S$5.30
参考价格，因商店而异。
厨具
- 搅拌机，炖锅
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