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尝试这道经典的比利时菜，为特别的用餐而准备。
食材与做法
- 准备时间1 小时
- 烹饪时间7 小时
- 总计8 小时
- 难度困难
- 成本中等
- 烹饪方式四
- 预估成本S$97.11 S$4.86 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$64.68
- S$2.08
- S$1.57
- S$1.65
- S$0.07
- S$24.54
- S$2.52
7 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 先将内脏用清水煮熟，然后切碎。
- 加热 300 毫升的油，加入经过多次清洗的米，并将其煮熟。
- 加入切碎的内脏、新鲜洋葱和切碎的薄荷、黑胡椒和盐，然后加入半升的热水，煮10分钟。
- 在羊肉的内外均匀地撒盐和胡椒，填塞羊肉，然后缝合。在羊肉表面涂抹猪油。 ≈ 10 分钟
- 将切好的酸菜用少量油和300毫升的水，在小火上煮10分钟。
- 将食材铺在烤盘上，在盘子上放一个烤架，然后将羊肉放在烤架上。用卷心菜叶覆盖住羊肉。
- 在预热好的木柴烤箱中，将食物放入一个装有水的容器，并用盖子盖好，在烤箱内烤制 6 到 8 小时（或在大型烤箱中，以 160°C 左右的温度烤制约 5 小时）。
账单
保加利亚酸菜米饭酿全羊
- 羊的内脏S$64.68
- 1公斤大米S$2.08
- 500 毫升食用油S$1.57
- 3 个新鲜的大葱S$1.65
- 大约 15 克盐S$0.07
- 3 公斤腌酸菜S$24.54
- 200 克猪油S$2.52
总计S$97.11
即人均 S$4.86
参考价格，因商店而异。
厨具
- 木柴烤箱（或大型烤箱）、大锅、大盘、烤架、针和线
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