OpenCola

Ingrédients

• 3,5 ml d'huile d'orange
• 1 ml d'huile de citron
• 1 ml d'huile de noix de muscade
• 1,25 ml d'huile de cassia
• 0,25 ml d'huile de coriandre
• 0,25 ml d'huile de neroli
• 2,75 ml d'huile de lime
• 0,25 ml d'huile de lavande
• 10 g de gomme arabique
• 3 ml d'eau
• 10 ml d'essence (voir les indications ci-dessus)
• 17,5 ml d'acide citrique à 75 % ou d'acide phosphorique à 75 %
• 2,28 l d'eau
• 2,36 kg de sucre blanc en poudre
• 2,5 ml de caféine (facultatif)
• 30 ml de colorant caramélisé

1 ml d'huile de noix moscate

Mélangez les huiles dans un récipient, par exemple une tasse.

Ajoutez la gomme arabique et mélangez-la avec une cuillère.

Ajoutez l'eau et mélangez soigneusement le mélange.

Ajoutez 8 millilitres d'essence, puis 17,5 millilitres d'acide citrique, puis l'eau, et enfin le sucre.

Si vous préférez, vous pouvez ajouter de la caféine, en veillant à ce qu'elle soit parfaitement dissoute.

Ajoutez ensuite les 30 ml de caramel.

Pour terminer votre OpenCola, vous devez calculer pour chaque partie de sirop 5 parties d'eau gazeuse.

OpenCola est prête !