Zupa z soczewicy ash shileh

Przygotowanie

1. Zalewaj soczewicę, ryż i pokruszone pszenico w wodzie na około dwie godziny. ⏱ ≈ 30 min
2. Następnie, smażymy ciecierzycę na patelni z odrobiną kurkumy, a następnie dodajemy bulion drobiowy i wodę, a następnie wlewamy ciecierzycę do garnka, aby się częściowo ugotowała. ⏱ ≈ 10 min
3. Gdy soczewica jest ugotowana na pół, dodajemy ryż i drobno zmielone pszenico. ≈ 3 min
4. Ryż należy gotować powoli, aż pojawi się delikatne parzenie, aż będzie miękki. ⏱ ≈ 18 min
5. Następnie dodajemy warzywa i puree pomidorowe, aby razem się gotowały i wchłaniały smaki. ≈ 3 min
6. Uwaga 1: Można również użyć 4 całych kur, zamiast bulionu drobiowego. ⏱ ≈ 10 min
7. W takim przypadku, należy ugotować 4 kurczaki w 6 litrach wody, bez dodawania dodatkowej wody. ⏱ ≈ 10 min
8. Dodatek 2: Możemy również dodać łyżkę puree pomidorowego, aby uzyskać bardziej intensywny kolor. ≈ 3 min
9. Uwaga 3: Ponieważ kasza manna gotuje się szybko, zaleca się ciągłe mieszanie zupy podczas gotowania. ≈ 4 min
10. Uwaga 4: Jeśli zupa stanie się zbyt gęsta, możemy dodać szklankę wody. ≈ 3 min