Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Zupa z owoców morza

Zupa z owoców morza

Dania główne

Duszona z owocami morza i warzywami, gotowana powoli, aby uzyskać intensywny smak.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Ömerbysl, Joseph (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

To danie z owoców morza, charakterystyczne dla kuchni kolumbijskiej i łaciowoamerykańskiej, łączy owoce morza z warzywami w kremowej sosie. Prosty sposób przygotowania, długa czas gotowania, aby uzyskać pyszny efekt.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania30 min
  • Razem45 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztDrogie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt214,71 zł 53,68 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 0,30 zł
  • 0,60 zł
  • 2,50 zł
  • 10,83 zł
  • 2,00 zł
  • 0,35 zł
  • 1,48 zł
  • 0,26 zł
  • 24,27 zł
  • 0,24 zł
  • 155,04 zł
  • 7,09 zł
  • 9,45 zł
  • 0,30 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 14 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. W dużej patelni rozgrzej oliwę i masło na średnim ogniu.
  2. Dodaj śmietanę, bulion rybny i mleko kokosowe, a następnie zagotuj.
  3. W międzyczasie, obierz i rozdrobnij krewetki, usuwając z nich szczypce. ≈ 8 min
  4. Dodaj je do rondli. ≈ 3 min
  5. W oddzielnym rondelku podsmaż posiekany czosnek i kilka gałązek anyżu w 2 szklankach bulionu mięsnego.
  6. Dodaj krewetki i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając.
  7. Kontynuuj gotowanie przez około 15 minut, stopniowo zmniejszając ogień, aż bulion będzie miał wyraźny smak i ilość płynu zmniejszy się do około 250 ml.
  8. Usuń ostre części z owoców morza. ≈ 3 min
  9. Drobno doprawcie solą i wymieszajcie. ≈ 4 min
  10. Przygotuj bulion z krewetek.
  11. Podsmażcie krewetki w wodzie przez 2 minuty, a następnie usuńcie pozostałości z muszli.
  12. Przenieść krewetki do miski (używając dużych naczyń wypełnionych zimną wodą) (około 1 łyżeczki soli na miskę). ≈ 3 min
  13. Pozostaw do ostygnięcia na około 15-20 minut.
  14. Następnie usuń krewetki, wyrzuć płyn, w którym były namoczone, i przełóż je do innej miski. ≈ 3 min
  15. Na średniej patelni lub rondelku, rozgrzej oliwę na średnim ogniu.
  16. Smażyć na małym ogniu, mieszając przez około 4-5 minut, aż obie strony będą lekko złote.
  17. Dodaj krewetki i smaż przez około 2 minuty, mieszając lub przenosząc je do innego naczynia, gdy nabiorą różowego koloru.
  18. Kategoria: Kuchnia kolumbijska ≈ 3 min
  19. Kategoria: Kuchnia łacińskoamerykańska ≈ 3 min

Rachunek

Zupa z owoców morza

  • 1 łyżka masła0,30 zł
  • 1 łyżka oliwy (lub innego oleju roślinnego)0,60 zł
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę papryki zielonej2,50 zł
  • 1 szklanka pokrojonej papryki czerwonej10,83 zł
  • 1 szklanka posiekanego imbiru2,00 zł
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane0,35 zł
  • 1 szklanka startej marchewki1,48 zł
  • 1 łyżeczka płatków chili czerwonego0,26 zł
  • 4 szklanki gęstej śmietany24,27 zł
  • Pół szklanki (30 ml) białego octu (lub octu balsamicznego)0,24 zł
  • 2 kg dużych krewetek, obranych i przygotowanych155,04 zł
  • 1,5 łyżki posiekanego świeżego pietruszki7,09 zł
  • 2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki9,45 zł
  • 1 łyżka puree pomidorowego0,30 zł

Razem214,71 zł

czyli 53,68 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Duża patelnia, średnia patelnia, łyżka, łyżeczka, miska, szklanka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy (lub innego oleju roślinnego)
  • 1 szklanka pokrojonej w kostkę papryki zielonej
  • 1 szklanka pokrojonej papryki czerwonej
  • 1 szklanka posiekanego imbiru
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 szklanka startej marchewki
  • 100 ml wody z ryb
  • 1 łyżeczka płatków chili czerwonego
  • 4 szklanki gęstej śmietany
  • 1 puszka (400 ml) mleka kokosowego
  • Pół szklanki (30 ml) białego octu (lub octu balsamicznego)
  • 2 kg dużych krewetek, obranych i przygotowanych
  • 10 małych pteromorfów, oczyszczonych
  • 2 kg ryb, pokrojonych na kawałki
  • 1,5 łyżki posiekanego świeżego pietruszki
  • 2 łyżki posiekanego świeżego pietruszki
  • 1 łyżka puree pomidorowego
  • Kilka geraniów

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena