Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Oferujemy wysokiej jakości tonę i mleko kokosowe.

Oferujemy wysokiej jakości tonę i mleko kokosowe.

Dania główne

Ryż gotowany na parze z mlekiem kokosowym i kozieradką, podawany z pikantnym curry z tuńczyka: przepis na nasi dagang, specjalność wybrzeża wschodniego Ma…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Putera Luqman Tunku Andre, Rulwarih, Bennylin i 1 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Nasi dagang to tradycyjne śniadanie z wschodnich regionów Malezji. Składa się z ryżu, który jest namoczony, a następnie gotowany na parze z mlekiem kokosowym, oraz curry z tuńczyka z papryczką chili, galangiem i przyprawami.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania1 godz.
  • Odpoczynek5 godz.
  • Razem6 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • Sposób przygotowaniaPara

Składniki

8 osoby

ryż

  • 4,69 zł
  • 54,12 zł
  • 8,77 zł
  • 0,44 zł
  • 0,10 zł

Curry z tuńczyka

  • 36,46 zł
  • 28,84 zł
  • 13,10 zł
  • 1,45 zł
  • 0,07 zł
  • 0,83 zł
  • 0,43 zł
  • 0,43 zł
  • 0,76 zł
  • 0,10 zł

Przygotowanie

  1. Zalewaj ryż i pozostaw go w wodzie na 5 godzin.
  2. Oczyść go i umieść w parowarze.
  3. Dodaj kozieradkę, czosnek i imbir. ≈ 2 min
  4. Wlej mleko kokosowe i wymieszaj, aż ryż będzie równomiernie pokryty. ≈ 4 min
  5. Gotuj na parze, aż ryż będzie ugotowany.
  6. Pokrój i umyj tuńczyka. ≈ 8 min
  7. Wymieszaj z solą i suszonym tamarindem. ≈ 4 min
  8. Gotuj na parze przez 10 minut.
  9. Wymieszaj suszone papryczki chili, czosnek, cebulę i imbir (przygotowanie A). ≈ 4 min
  10. Rozgrzej trochę oleju w dużej patelni.
  11. Podsmażcie mieszankę A, aż będzie złocista.
  12. Dodaj kolendrę, kurkumę, kminek i imbir. ≈ 3 min
  13. Wlej mleko kokosowe. ≈ 3 min
  14. Gdy sos gotuje, dodajcie tuńczyka, sól, cukier i małe papryczki chili.
  15. Gotuj, aż sos zgęstnieje.

Przybory

  • Parowar, duży gar, mikser

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg specjalnego ryżu do przygotowania nasi dagang (ryż kleisty, mieszany)
  • 1,5 litra mleka kokosowego (mleko kokosowe o zawartości 2 orzechów kokosowych)
  • 10 czosnek różowy
  • 6 cm imbiru
  • 1 filiżanka kawy w kawiarni
  • Sel
  • 1 kg tuńczyka (bonita)
  • 800 ml mleka kokosowego (mleko z jednego lub pół orzecha kokosowego)
  • 15 suchych papryczek chili
  • 15 czosnek różowy
  • 8 ząbków czosnku
  • 3 cm imbiru
  • 10 małych, ostre papryczek chili, zmielonych
  • 4 cm galangi, rozgniecione
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku
  • 1 łyżeczka startego kminku
  • 3 kawałki suszonego, kwaśnego tamarina
  • olej do gotowania
  • Sel

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena