Zupa z jabłkami w stylu Styrii
Lekko ulepszona wersja zupy z jabłkami, przygotowana z szampana i Calvados. Smaczna i elegancka przystawka.
Zupa z jabłkami była tradycyjnie podawana na farmach. Poniżej przedstawiono nowoczesną wersję, inspirowaną regionem Styria w Austrii, która dodaje smaku dzięki jabłkom styryjskim oraz elegancji dzięki użyciu szampana i Calvados.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania10 min
- Czas gotowania5 min
- Odpoczynek5 min
- Razem20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapiec
- Szacowany koszt8,29 zł 2,07 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,20 zł
- 0,85 zł
- 0,97 zł
- 0,60 zł
- 4,29 zł
- 0,13 zł
- 0,05 zł
- 0,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz jabłko, pokrój je na grube kawałki i podsmaż na maśle. ≈ 8 min
- Przemywajcie pod strumieniem szampana i wody mineralnej. ≈ 2 min
- Doprawcie solą, pieprzem, cynamonem i karmelem, a następnie dodajcie bulion drobiowy i zagęśćcie go mąką kukurydzianą.
- Podgrzej krótko, a następnie dodaj Calvados stopniowo.
- Rozgnieć zupę, aby uzyskać puree, a następnie delikatnie wymieszać ubite śmietanki i śmietankę. ≈ 4 min
Rachunek
Zupa z jabłkami w stylu Styrii
- kilogramy kwaśnych jabłek1,20 zł
- 100 ml śmietanki, lub w razie potrzeby, kwaśnej śmietanki lub śmietanki z regionu Savoie.0,85 zł
- Śmietana kwaśna0,97 zł
- 2 łyżki masła lub tłuszczu z masła0,60 zł
- Bulion drobiowy, bulion warzywny, bulion wołowy, lub kostka bulionu.4,29 zł
- 10 g skrobi kukurydzianej0,13 zł
- Sól, najlepiej morską lub gruboziarnistą sól, pochodzącą z młyna.0,05 zł
- Świeżo zmielony pieprz, biały lub czarny0,20 zł
Razem8,29 zł
czyli 2,07 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn, gar, trzepaczka, wyciskarka do soków (opcjonalnie)
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.