Ziemniaki à la Bercy
Jabłka ziemniaczane, duże, ugotowane delikatnie w sosie na bazie masła, cebuli, bulionu i białego wina, z dodatkiem pietruszki.
„À la Bercy” odnosi się do historycznego, paryskiego rynku wina: tutaj, jabłka ziemne gotowane w winie, są doskonałym dodatkiem do pieczonej mięsa lub ryby.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania40 min
- Razem55 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Kalorie395 kcal/os.
- Sposób przygotowaniagarn, naczynie do gotowania
- Szacowany koszt21,39 zł 5,35 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 4,28 zł
- 2,62 zł
- 0,70 zł
- 0,08 zł
- 0,80 zł
- 3,20 zł
- 0,04 zł
- 0,22 zł
- 9,45 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Rozpuść masło i podsmaż cebulę na nim, aż będzie lekko zrumieniona.
- Dodaj mąkę i pozwól jej się zbrązowić, mieszając. ≈ 3 min
- Wlej bulion, cały czas mieszając, aby uniknąć powstawania grud.
- Na koniec dodaj wino, a następnie dopraw sos solą i pieprzem. ≈ 2 min
- Umieśćcie pokrojone jabłka w skorupce, pokrojone na duże kawałki, i gotujcie je delikatnie pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przyklejały.
- Doprawcie danie i dodajcie pietruszkę tuż przed podaniem. ≈ 4 min
Rachunek
Ziemniaki à la Bercy
- 3 szklanki bulionu, najlepiej domowego.4,28 zł
- 2 dl wytrawnego białego wina2,62 zł
- 30-40 gram masła0,70 zł
- 30 do 40 gramów mąki0,08 zł
- 1 drobno posiekana cebula0,80 zł
- 4 duże, ziemne jabłka3,20 zł
- sól0,04 zł
- Świeżo zmielony biały pieprz0,22 zł
- 2 łyżki drobno posiekanego pietruszki9,45 zł
Razem21,39 zł
czyli 5,35 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- garn
- pokrywka
- łyżka drewniana
- nóż
- obieraczka
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 395 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 7,9 g |
| w tym nasycone | 5,5 g |
| Węglowodany | 60 g |
| w tym cukry | 4 g |
| Błonnik | 7,8 g |
| Białko | 8,7 g |
| Sól | 0,42 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.