Zielone winogrona i mus z białego wina

Składniki

• 120-200 g winogron bez pestek
• 300 ml lekkiego, słodkiego białego wina
• 2 żółtka (około 70 g)
• 70-75 gram cukru
• 300 ml śmietanki kremowej (rodzaj śmietanki)
• Pół cytryny
• 6 ciasteczek do jedzenia widelcem (rodzaju „Löffelbiskuits”)

Umyj winogron, pokrój je na pół i usuń pestki, jeśli są. Zalej je 100 ml białego wina.

Ubij białka, aż będą lekko puszyste, a następnie stopniowo dodawaj cukier i ubijaj, aż uzyskasz sztywne, ale nie twarde białka (miska z białkami nie powinna się lepić).

Ubij krem na gładką masę, aż będzie gęsty, a następnie przechowuj w lodówce.

Przełóż połowę cytryny do pozostałego wina (100-200 ml), a następnie wymieszaj tę mieszankę z ubitą śmietaną.

Delikatnie wmieszaj krem z ubitych białek.

Podziel winogrona na 6 szklanek. Pokrusz każdy biszkopt na cztery części i umieść je na winogronach, po jednym biszkopcie w każdej szklance. Polej wszystko płynem z maceracji, a następnie rozprowadź krem w każdej szklance. Wstaw do lodówki na całą noc.