Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Tradycyjne danie kolarskie

Tradycyjne danie kolarskie

Dania główne

Tradycyjne danie kuchni antioquiennes, składające się z fasoli, mięsa w proszku, ryżu, bananów morwa, pataconów, chorizo i chicharrón.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Edmenb, Scabredon, RolfiM i 2 innych autorów (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Bandeja paisa to typowe danie z regionu Antioquia w Kolumbii. Zazwyczaj podawane jest z ryżem, pokrojonymi bananami, pataconami, chorizo, chicharrónem, jajkiem na twardo i warzywami, takimi jak awokado i pomidory.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania40 min
  • Czas gotowania35 min
  • Odpoczynek2 godz.
  • Razem3 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniarondel, patelnia
  • Szacowany koszt19,14 zł 2,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

8 osoby
  • 1,36 zł
  • 0,75 zł
  • 0,80 zł
  • 0,29 zł
  • 0,37 zł
  • 2,00 zł
  • 7,79 zł
  • 1,60 zł
  • 2,49 zł
  • 0,35 zł
  • 0,86 zł
  • 0,48 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 9 z 12 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Wczoraj, namoczcie fasolę w wodzie, która ją przykrywa.
  2. Przepłucz warzywa przed gotowaniem.
  3. W rondel dodajcie fasolkę, banan, marchewkę, cebulę, kiełbasę lub boczek, olej i puree pomidorowe. ≈ 3 min
  4. Zalewaj wodą i gotuj.
  5. Gdy płyn się zmniejszy, zmniejsz ogień i pozwól mu gotować na małym ogniu przez 30 minut.
  6. Następnie dodaj puree pomidorowe i dopraw do smaku. ≈ 2 min
  7. Pokrój pomidory, cebulę, kolendrę i czosnek, dodaj dwie łyżki oliwy i dopraw. ≈ 8 min
  8. Pokrój mięso na małe kawałki i przypraw go wcześniej przygotowaną sosem. ≈ 8 min
  9. Umieśćcie to w szczelnym pojemniku i odstawcie w lodówce na kilka godzin.
  10. W misce wymieszaj 4 łyżki oleju z wodą, a następnie podgrzej.
  11. Dodaj mięso z sosem i gotuj na średnim ogniu.
  12. Woda odparuje, a mięso będzie gotowane przez siedem minut. ≈ 3 min
  13. Posiekaj mięso na bardzo drobne kawałki, aż będzie przypominało proszek, a następnie podsmaż je na tej samej patelni.

Rachunek

Tradycyjne danie kolarskie

  • 2 zielone banany, pokrojone na kawałki1,36 zł
  • 1 sztuka marchewki, startej na tarce0,75 zł
  • 1 główka warzywa typu „cabezona”, pokrojona0,80 zł
  • 2 łyżki oleju0,29 zł
  • 2 łyżki sosu pomidorowego0,37 zł
  • 1 szklanka długiego, słodkiego soku pomidorowego2,00 zł
  • 3 średnie pomidory, pokrojone na kawałki7,79 zł
  • 2 łodygi luk, drobno posiekane1,60 zł
  • 1 łyżka posiekanej kolendry2,49 zł
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane0,35 zł
  • 6 łyżek oleju0,86 zł
  • 1 jajko0,48 zł

Razem19,14 zł

czyli 2,39 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • rondel, patelnia, szczelna pojemność, lodówka

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 4 szklanki fasoli na jedną porcję.
  • 2 zielone banany, pokrojone na kawałki
  • 1 sztuka marchewki, startej na tarce
  • 1 główka warzywa typu „cabezona”, pokrojona
  • 3 plastry wędzonego boczku lub wędzonego wieprzowego mięsa
  • 2 łyżki oleju
  • 2 łyżki sosu pomidorowego
  • 1 szklanka długiego, słodkiego soku pomidorowego
  • Sól, pieprz i kminek, według własnych preferencji.
  • jednostka
  • 3 średnie pomidory, pokrojone na kawałki
  • 2 łodygi luk, drobno posiekane
  • 1 łyżka posiekanej kolendry
  • 2 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 6 łyżek oleju
  • 1 jajko
  • 2 kawałki mięsa pochodzące z środkowej części uda
  • W sposób, w jaki Państwo tego oczekują.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena