Sztokfisz po wicentyńsku
Potrawy z Vicencji: ryba w sosie, namoczona przez trzy dni, obtoczona w mące i gotowana na wolnym ogniu przez ponad cztery godziny z cebulą, anchoisami, p…
Morue vicentine to pyszne danie włoskie, które wymaga czasu i cierpliwości do przygotowania. Ta recepta, przekazywana z pokolenia na pokolenie, pozwoli Ci odkryć wyjątkowy smak tego suszonego ryby.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania4 godz. 30 min
- Odpoczynek72 godz.
- Razem77 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
Składniki
osoby
- 0,60 zł
- 20,00 zł
- 2,00 zł
- 0,07 zł
- 0,27 zł
Przygotowanie
- Zanurzcie rybę w wodzie na 3 dni, zmieniając wodę co 4 godziny.
- Usuń szypulkę i skórę, a następnie pokrój mięso na większe kawałki i obtocz każdy kawałek w mące. ≈ 8 min
- Posiekaj cebulę bardzo drobno i podsmaż w połowie ilości oleju, aż zmięknie. ≈ 8 min
- Dodaj makrele, pozwól im się rozpuścić, zdejmij z ognia i dodaj pietruszkę. ≈ 3 min
- Włóż dwie łyżki tego sosu do patelni z gliny, umieść w niej rybę i polej pozostałym sosem. ≈ 3 min
- Posypcie mieszanką z mlekiem i pozostałą częścią oleju, a następnie lekko doprawcie solą. ≈ 2 min
- Pozostaw do powolnego gotowania na bardzo małym ogniu przez co najmniej 4 godziny, bez mieszania, regularnie wstrząsając garnkiem. Podawaj z polentą.
Przybory
- duża misa
- nóż
- patelnia
- garnek z gliny
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.