Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Sycylijska ghiotta

Sycylijska ghiotta

Dania główne

Sycylijska zupa rybna: z wykorzystaniem dorsza, ryb skalnych i owoców morza, gotowanych w bulionie pomidorowym z białym winem, podawana z pieczywem lub ku…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Civa61, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ghiotta to tradycyjna sycylijska zupa rybna, szczególnie z regionu Trapani. Jej bulion jest często podawany z kuskusem trapanijskim.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania45 min
  • Odpoczynek1 godz.
  • Razem2 godz. 15 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt40,85 zł 8,17 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

5 osoby
  • 26,09 zł
  • 9,99 zł
  • 0,21 zł
  • 1,31 zł
  • 0,80 zł
  • 2,40 zł
  • 0,05 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Przygotuj rybę wcześniej, około godziny przed gotowaniem. ≈ 2 min
  2. W głębokiej patelni, podsmaż w oleju posiekany czosnek i cebulę.
  3. Jeśli macie, dodajcie główki dorsza lub świerszcza, oraz skorupiaki w ich skorupach. ≈ 3 min
  4. Zalej winem i pozostaw do gotowania na dużym ogniu. Dodaj pomidory i koncentrat, przykryj wodą i gotuj przez 5 minut.
  5. Dodaj posiekane pietruszkę, dopraw solą i pieprzem, a następnie stopniowo dodawaj ryby, zaczynając od tych najmniejszych. Woda powinna zawsze przykrywać ryby. Gotuj przez około 20 minut.
  6. Wyjmijcie ryby, odcedźcie bulion i podajcie z grzankami lub pieczonym chlebem, lub użyjcie bulionu do polania kuskusu i podajcie rybę osobno.

Rachunek

Sycylijska ghiotta

  • 300 g langustyn i krewetek26,09 zł
  • 500 g pomidorów koralowych, obranych9,99 zł
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
  • Pół szklanki białego wina1,31 zł
  • 1 ząbek czosnku i 1 cebula0,80 zł
  • 4 łyżki oliwy2,40 zł
  • Sól i pieprz0,05 zł

Razem40,85 zł

czyli 8,17 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • wysoka miska
  • talerzyk
  • sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g filetu z dorsza lub świerka
  • 700 g różnych gatunków ryb do zupy (np. dorsz, pstrąg, szczupak, okoń, płunie, węgorz, pstrąg europejski, labraks)
  • 300 g langustyn i krewetek
  • 500 g pomidorów koralowych, obranych
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • Pół szklanki białego wina
  • 1 bukiet pietruszki
  • 1 ząbek czosnku i 1 cebula
  • 4 łyżki oliwy
  • Sól i pieprz
  • Pieczony chleb lub kuskus, do podania.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena