Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Smażony kurczak z papryczkami kondattam z Kerali

Smażony kurczak z papryczkami kondattam z Kerali

Dania główne

Smażone kurczaki z Kerali: kawałki marynowane przez godzinę w przyprawach z chili kondattam, czosnkiem, pieprzem, octem, białkiem jaj i liśćmi curry, a na…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Gkdeepasulekha, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Papryki chili kondattam, suszone na słońcu po kąpieli w słonym jogurcie, są charakterystycznym dodatkiem do kuchni Kerala. Po zmieleniu w marynacie, nadają kurczakowi smażonemu bardzo charakterystyczny, dymny i słony smak.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania15 min
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek1 godz.
  • Razem1 godz. 35 min
  • TrudnośćŁatwe
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt2,80 zł 0,70 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 0,39 zł
  • 0,21 zł
  • 0,40 zł
  • 0,08 zł
  • 0,48 zł
  • 0,13 zł
  • 0,39 zł
  • 0,04 zł
  • 0,68 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj kurczaka i pokrój go na kawałki, które można smażyć w głębokim tłuszczu.
  2. Dodaj paprykę chili Kondattam, posiekaną paprykę chili, kurkumę, pieprz, ocet, białka jaj, mąkę ziemniaczaną, czosnek, liście curry oraz odrobinę soli. ≈ 3 min
  3. Dokładnie wymieszaj i pozostaw do marynowania przez 1 godzinę.
  4. Rozgrzej olej kokosowy i smaż w nim kurczaka na głębokim tłuszczu, aż będzie dobrze upieczony i złoty.

Rachunek

Smażony kurczak z papryczkami kondattam z Kerali

  • 1,5 łyżki posiekanej papryki chili0,39 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu0,40 zł
  • 1,5 łyżki octu0,08 zł
  • 1 żółtko jajka0,48 zł
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej0,13 zł
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony0,39 zł
  • sól, ale z umiarem0,04 zł
  • Olej kokosowy do smażenia0,68 zł

Razem2,80 zł

czyli 0,70 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • miska
  • cement
  • głęboka patelnia lub kadai
  • sitko

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg kurczaka w kawałkach
  • 7 papryczek chili Kondattam (papryczki chili suszone w jogurcie i soli), posiekane
  • 1,5 łyżki posiekanej papryki chili
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
  • 1,5 łyżki octu
  • 1 żółtko jajka
  • 1 łyżka mąki kukurydzianej
  • 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
  • 3 pędy liści curry, posiekane
  • sól, ale z umiarem
  • Olej kokosowy do smażenia

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena