Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Smażona ryba z Kerali

Smażona ryba z Kerali

Dania główne

To popularne danie z regionu Kerala w Indiach, marynowane w pasty przypraw i smażone, aż stanie się złote i chrupiące.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Md Mobashir Hossain, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Ryba smażona z Kerali, znana również lokalnie jako „Min Varthathu”, to pyszne danie z regionu Kerali w Indi. Jest marynowana w pasty przypraw, a następnie smażona, aż stanie się złocista i chrupiąca, co nadaje jej wyjątkowy smak.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania20 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 5 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie
  • Szacowany koszt3,29 zł 0,82 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

4 osoby
  • 1,48 zł
  • 0,21 zł
  • 0,40 zł
  • 0,87 zł
  • 0,23 zł
  • 0,04 zł
  • 0,06 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umyj rybę, osusz ją i zrób kilka głębokich nacięć nożem, aby przyprawy mogły się wniknąć. ≈ 2 min
  2. W misce wymieszaj paprykę chili, kurkumę, pieprz, natkę pietruszki, pastę z czosnku i imbiru, sok z cytryny, sól oraz 1 łyżkę oleju kokosowego, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
  3. Posmarujcie rybę z zewnątrz, od wewnątrz i w szczelinach, a następnie dodaj część liści curry. ≈ 3 min
  4. Pozostaw do namoczenia na 20-30 minut, lub przez godzinę w lodówce.
  5. Rozgrzej olej kokosowy na patelni i dodaj pozostałe liście curry.
  6. Smażcie rybę w głębokim tłuszczu na średnim ogniu, odwracając ją, gdy jedna strona będzie złocista i chrupiąca.
  7. Wyjmij go, gdy obie strony będą chrupiące, a miąższ będzie miękki. ≈ 3 min

Rachunek

Smażona ryba z Kerali

  • 2 łyżki proszku z czerwonej papryki chili z regionu Kaszmir1,48 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu0,40 zł
  • 1 łyżka pasty z czosnku i imbiru0,87 zł
  • 1 łyżka soku z cytryny lub pulpy z tamarina0,23 zł
  • 1/2 łyżeczki suszonego kopru włoskiego0,04 zł
  • 1 łyżeczka soli0,06 zł

Razem3,29 zł

czyli 0,82 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • Patelnia
  • nóż
  • pojemnik do marynowania

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g całego ryby lub w kawałkach (np. pstrąg, łosoś lub pomfret)
  • 2 łyżki proszku z czerwonej papryki chili z regionu Kaszmir
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka zmielonego czarnego pieprzu
  • 1 łyżka pasty z czosnku i imbiru
  • 1 łyżka soku z cytryny lub pulpy z tamarina
  • 2 pędy liści curry, posiekane
  • 1/2 łyżeczki suszonego kopru włoskiego
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego do smażenia
  • 1 łyżeczka soli

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena