Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Ślimaki smażone z trawą cytrynową i chili

Ślimaki smażone z trawą cytrynową i chili

Przekąski

Owsianki z małży, podsmażone z imbirem, cytryną i papryką chili w sosie pomidorowym, ugotowane na wodzie, podawane z sosem cytrynowym do maczania.

Powiększ zdjęcie

Przepis z NewUniverse, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Vietnańska przekąska uliczna, którą można jeść palcami, z dodatkiem sosu cytrynowego do maczania.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz. 15 min
  • Czas gotowania15 min
  • Razem1 godz. 30 min
  • TrudnośćŁatwe
  • Sposób przygotowaniaSmażone, a następnie duszone.

Składniki

2 osoby

Ślimak

  • 294,10 zł
  • 2,14 zł
  • 0,31 zł
  • 0,10 zł
  • 0,98 zł

Sos do maczania

  • 1,72 zł
  • 1,09 zł
  • 0,04 zł
  • 0,31 zł

Przygotowanie

  1. Namoczcie ślimaki przez 1-2 godziny w wodzie z ryżem, aby oczyścić je, a następnie dokładnie przepłuczcie. Pokrójcie końcówki muszli nożem, aby ułatwić wydobycie mięsa.
  2. Posiekaj drobno imbir, skórkę cytrynową i liście limonki. Posiekaj paprykę chili i drobno posiekaj czosnek. ≈ 8 min
  3. Rozgrzej olej i podsmaż imbir, cytrynową trawę i czosnek na małym ogniu.
  4. Dodaj sos pomidorowy, lekko dopraw solą, wlej trochę sosu nuoc-mâm i wymieszaj. ≈ 4 min
  5. Wlej małże do patelni i smaż je energicznie, aby dobrze się przypiekły. Dodaj 400 ml wody, przykryj i zagotuj.
  6. Gotuj przez około 10 minut po zagęstnieniu, a następnie wyłącz ogień. Aby uzyskać bardziej gęsty sos, dodaj tylko 200 ml wody i gotuj na małym ogniu.
  7. Przygotuj sos, mieszając sos nuoc-mâm, zimną wodę, sok z limonki, chili, cukier, imbir i czosnek. Spróbuj i dopasuj smaki.
  8. Podaj ślimaki na talerzu. Aby je zjeść, wydobądź mięso za pomocą wideł i zanurz je w sosie.

Przybory

  • Duża patelnia lub rondel
  • szczoteczka do zębów
  • miska

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 kg ślimaków wodnych (ốc nứa)
  • 3 łodygi cytrynowej trawy
  • Kilka liści limonki
  • papryka chili, czosnek i imbir
  • olej, sól, pieprz, cukier
  • sos pomidorowy
  • 2 łyżki sosu nuoc cham
  • 1/2 łyżki ostudzonej, gotowanej wody
  • Pół limonki
  • 1 posiekana papryka chili
  • 1/2 łyżki cukru
  • drobno posiekany imbir i czosnek

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena