Siniyah, zapiekane mięso mielone jagnięco-wołowe z tahini
Siniyah z Bliskiego Wschodu: mieszanka mielonego mięsa z jagnią i wołowiny, z dodatkiem pietruszki, papryki chili, cebuli i przypraw, pieczona w piekarnik…
Siniyah, popularne danie kuchni Bliskiego Wschodu, czerpie nazwę od blatu, na którym jest przygotowywana. Mięso, przyprawione, najpierw gotuje się oddzielnie, a następnie pod pomidorami, a na końcu polewa się je pastą tahini, która w ciągu 10 minut staje się chrupiąca.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Razem1 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt198,23 zł 33,04 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 118,49 zł
- 58,89 zł
- 0,80 zł
- 0,06 zł
- 5,19 zł
- 5,33 zł
- 1,08 zł
- 0,79 zł
- 7,60 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Razem pokrójcie mięso z cieliny i wołowiny, które są świeże, wraz z pietruszką, zieloną papryką chili, cebulą i przyprawami. ≈ 8 min
- Rozłóż tę mieszankę w naczyniu szklanym z pokrywką, na warstwę o grubości 2-4 cm. ≈ 4 min
- Piecz w piekarniku w temperaturze 180 °C, przykryte, przez około 20 minut, aż mięso się zrumieni.
- Zobaczcie sok, który wydziela mięso. ≈ 8 min
- Przykryj plasterkami pomidorów i wstaw do piekarnika na około 10 minut.
- W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj tahini z sokiem z cytryny, posiekaną pietruszką, przeciśniętym czosnkiem i wystarczającą ilością zimnej wody, aby uzyskać gładką konsystencję. ≈ 4 min
- Wyjmijcie danie, ale tym razem nie wylewajcie soku, polejcie go sosem tahini i posypcie orzechami. ≈ 8 min
- Włóż do piekarnika na 10 minut, bez pokrywki.
Rachunek
Siniyah, zapiekane mięso mielone jagnięco-wołowe z tahini
- Trzecia część kawałka mięsa z jagnią, trzecia część kawałka mięsa z jagnią i trzecia część kawałka wołowiny.118,49 zł
- Jeśli piersi jest chuda, można dodać odrobinę tłuszczu z ogona jagnięciny.58,89 zł
- 1 średnia cebula0,80 zł
- cynamon, kminek, baharat, kardamon zielony, sól i pieprz0,06 zł
- 2 lub 3 pomidory5,19 zł
- Około 1,5 szklanki czystego tahini dobrej jakości.5,33 zł
- Sok z 1 lub 2 cytryn1,08 zł
- 2-3 ząbki czosnku0,79 zł
- orzechy piniowe7,60 zł
Razem198,23 zł
czyli 33,04 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- młynek
- szklany naczynie z pokrywką
- miska
- trzepaczka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.