Sałatka Liegeńska z fasolą i ziemniakami
Sałatka liègeńska, typowe danie z regionu Liège, łączy zielone fasolki, jabłka z młodych sadów, wędzony boczek i gorącą salsę.
Sałatka liègeńska najlepiej smakuje na ciepło i stanowi pełny posiłek. Mieszanka fasoli, ziemniaków i wędzonego boczku doskonale komponuje się z gorącym winogronowym dressingiem z cebulą.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania25 min
- Czas gotowania30 min
- Razem55 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaGotowanie w słonej wodzie i na patelni
- Szacowany koszt50,28 zł 12,57 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 19,12 zł
- 8,73 zł
- 11,87 zł
- 2,40 zł
- 7,09 zł
- 0,39 zł
- 0,11 zł
- 0,57 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w całości, bez obierania, w słonej wodzie. Oddzielnie ugotuj fasolę w słonej wodzie, nie gotując jej zbyt długo – powinna pozostać twarda.
- Odsącz fasolę i umieść w dużej misce, delikatnie posmarowanej czosnkiem. Dodaj pokrojone w kostkę lub plasterki jabłka, lub część jabłka, zmielone na gładką masę, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję. ≈ 4 min
- Podsmażcie wędzoną bocznicę pokrojoną w kostkę, a następnie dodajcie ją do mieszanki.
- Dodaj posiekaną pietruszkę i drobno posiekaną cebulę. ≈ 2 min
- Wariant 1: zagęść sos, dodając 2 łyżki mąki kukurydzianej.
- Wariant 2: Przed dodaniem cebuli do mieszanki, podsmażcie ją na tłuszczu z boczku. ≈ 3 min
- Wymyj patelnię octem, pozostaw na 2-3 minuty, aby odparować, następnie wlej gorący ocet do miski, dodaj sól, pieprz i dokładnie wymieszaj składniki.
Rachunek
Sałatka Liegeńska z fasolą i ziemniakami
- 1 kg soczewicy królewskiej lub drobnych zielonych fasolki19,12 zł
- 1 kg jabłek odmiany „nowe jabłko” (najlepiej odmiany „rat”)8,73 zł
- 250 g wędzonego boczku11,87 zł
- 3 białe cebule2,40 zł
- garść pietruszki7,09 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- ocet0,11 zł
- 1 łyżka starej musztardy (opcjonalnie)0,57 zł
Razem50,28 zł
czyli 12,57 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża patelnia
- naczynie do gotowania
- duża miska do sałat
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.