ryż i zielone fasolki

Przygotowanie

1. Przygotuj obok gorącą wodę lub bulion, aby móc łatwo dodać go w razie potrzeby, bez przerywania gotowania. ⏱ ≈ 10 min
2. Podsmażcie drobno posiekany biały cebulę na średnim ogniu w dwóch łyżkach oliwy z oliwek przez kilka minut. ⏱ ≈ 7 min
3. Następnie dodaje się fasolę i gotuje ją na średnim ogniu, bez przykrywania. ⏱ ≈ 10 min
4. Rozgnieć ugotowane zielone fasolki w brytfannie, tak aby co najmniej jedna trzecia z nich była zmiażdżona. ≈ 4 min
5. Następnie dodaje się ryż i szybko go podsmaża. ≈ 3 min
6. Po ugotowaniu ryżu, dodaje się gorący bulion, w wystarczającej ilości, aby go przykryć, oraz odrobinę soli morskiej. ⏱ ≈ 10 min
7. Mieszanka jest mieszana i gotowana na wolnym ogniu, ale należy upewnić się, że wrzątek nie ustaje. ⏱ ≈ 40 min
8. Co dwie minuty mieszanka jest mieszana, poziom płynu jest sprawdzany, a następnie dodawana jest gorąca woda. ≈ 3 min
9. Ostateczny efekt (ugotowany ryż zgodnie z instrukcjami na opakowaniu) powinien mieć bardziej kremową konsystencję niż tradycyjne risotto. ≈ 3 min
10. Rzeczywiście, ryż i zielone fasolki najlepiej spożywać w postaci zupy. ≈ 3 min
11. Na koniec dodajemy masło i starty ser, doprawiamy do smaku solą, mieszamy i przykrywamy, aby składniki dobrze się połączyły. ≈ 4 min
12. Mieszanka jest dalej mieszana i podawana w płytkich miseczkach, posypanych czarnym lub białym pieprzem, z łyżeczką oliwy z oliwek na środku. ≈ 2 min