Rousong, chińska suszona szarpana wieprzowina
Chiński rousong: chuda wieprzowina, gotowana w sosie sojowym, z imbirem i gwiazdkowatym aniem, następnie rozgnieciona i ususzona na patelni, aż stanie się…
„Rousong” (dosłownie „puchata wieprzowina”) to klasyczny składnik kuchni chińskiej: chuda wieprzowina, drobno posiekana i następnie gotowana na małym ogniu, aż utworzy złote włókna. Można dodawać do „congee” (gęstej zupy ryżowej), jeść z małym, parowanym chlebem, a dzieci uwielbiają.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Odpoczynek15 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniapiec
Składniki
osoby
- 1,34 zł
- 0,07 zł
Przygotowanie
- Usuń ścięgna i błony z mięsa, a następnie pokrój je wzdłuż włókien na kawałki o długości 2 cm. ≈ 8 min
- Umieśćcie ją w formie, przykryjcie wodą i zagotujcie, a następnie zmniejszcie ogień.
- Gdy mięso będzie gotowe, dodaj sos sojowy, imbir, goździki, wino i cukier; jeśli potrzeba, dodaj trochę wody, aby mięso dobrze się nim nasiąknęło.
- Gdy mięso jest bardzo miękkie, a płyn prawie całkowicie odparował, wyłączcie ogień. ≈ 8 min
- Dokładnie rozgnieć słodzik za pomocą dużej drewnianej łyżki, przez około 10 minut, aż do całkowitego pozbycia się płynu.
- Włączcie ogień na małą moc i stale mieszajcie, aż mięso będzie suche i dobrze przypieczone.
- Pozostaw do ostygnięcia i wlej do słoika.
Przybory
- rondel
- duża drewniana łyżka
- patelnia
- szklany dzbanek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.