Ravioli z dynią, masło z tymiankiem
Domowe ravioli, wypełnione dynią i czosnkiem, z dodatkiem rozmarynu i gałki muszkatołowej, podawane od razu po przygotowaniu, w roztopionym maśle z lawend…
Przepis na jesienne danie: ciasto na bazie jajek i mąki, w stylu austriackim, farsz z miękkiej dyni i masło z lawendą, które można polewać na ravioli przed podaniem.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania40 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek30 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt7,06 zł 1,77 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
Ciasto
- 0,66 zł
- 0,95 zł
- 0,10 zł
- 0,04 zł
- 0,48 zł
Fałsz, żart, komedia
- 0,65 zł
- 1,44 zł
- 1,09 zł
- 0,45 zł
masło z lawendą
- 1,20 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj mąkę, całe jajka, olej i odrobinę soli, aż powstanie gładka masa. Przykryj i odstaw na 30 minut.
- Podsmaż dynię i czosnek w patelni z niewielką ilością oleju, zalej bulionem warzywnym i gotuj, aż dynia będzie miękka, a płyn odparuje.
- Przyprawcie farsz posiekanym rozmarynem, solą i cynamonem, a następnie pozwólcie mu ostygnąć.
- Rozwałkuj ciasto cienko, ręcznie lub za pomocą maszynki do makaronu, a następnie połóż je na posypanej mąką powierzchni. ≈ 4 min
- Roztrzep żółtka z odrobiną wody i nałóż tę mieszankę na ciasto. ≈ 4 min
- Rozłóż farsz w małych kopcach na jednej połowie ciasta, zachowując odstępy między nimi. ≈ 3 min
- Rozłóż drugą połowę ciasta na górze i delikatnie dociskaj wokół każdego wałeczka, aby usunąć powietrze. ≈ 3 min
- Wycinaj ravioli za pomocą foremek do wycinania okrągłych kształtów i łącz brzegi za pomocą wideł. ≈ 8 min
- Gotuj ravioli przez 3-4 minuty w osolonej, wrzącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię.
- W międzyczasie, rozpuść masło na patelni, dodaj gałązki rozmarynu i pozostaw na 1-2 minuty, aby się zaparzył.
- Osusz ravioli, a następnie obtocz je w masło z ziół szałwiowymi i podawaj od razu. ≈ 2 min
Rachunek
Ravioli z dynią, masło z tymiankiem
- 300 g mąki (najlepiej mąki pszennej, zwanej „mąką o podwójnej sile”)0,66 zł
- 2 całe jajka0,95 zł
- 2 łyżki stołowe oleju0,10 zł
- sól0,04 zł
- 1 żółtko do rozprowadzania0,48 zł
- 60 g drobno posiekanej cebuli0,65 zł
- 100 ml bulionu warzywnego1,44 zł
- odrobina rozmarynu1,09 zł
- sól, goździki0,45 zł
- 60 g masła1,20 zł
Razem7,06 zł
czyli 1,77 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- wałek do ciasta lub maszyna do ciasta
- pędzelek
- formy do wykrawania ciasteczek
- widelec
- patelnia
- garnek
- sitko
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.