Pulla, drożdżowa chałka z kardamonem
Nordyjska bułka z nici: ciasto na bazie mleka i masła, aromatyzowane świeżo zmielonym kardamonem, skórką pomarańczową i posypane cukrem pudrem oraz migdał…
Ten zielony chleb z nasion kardamonu to pyszny, aromatyczny wypiek, który przygotowuje się z świeżo zmielonymi nasionami kardamonu. Można go podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, dodając oryginalny smak do posiłku.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek2 godz.
- Razem2 godz. 55 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt24,12 zł 1,51 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 1,23 zł
- 0,03 zł
- 3,19 zł
- 3,13 zł
- 0,50 zł
- 0,43 zł
- 2,25 zł
- 0,95 zł
- 0,48 zł
- 1,06 zł
- 10,87 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 10 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i skórkę pomarańczową. ≈ 4 min
- Otwórz nasiona kardamonu, posiekaj je w młynku do przypraw i dodaj do mieszanki. ≈ 3 min
- Wymieszaj drożdże, ciepłą wodę i cukier, aż do uzyskania puszystej konsystencji. ≈ 4 min
- Podgrzej mleko i masło do temperatury zaraz poniżej wrzenia, a następnie pozwól im ostygnąć.
- Rozbij jajka oddzielnie. ≈ 4 min
- Wlej ciepłe mleko i drożdże do mąki, wymieszaj, a następnie dodaj jajko. ≈ 4 min
- Wymieszaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne. Pozostaw do wyrośnięcia w natłuszczonej misce, przez około 1 godzinę.
- Odetnijcie ją i podzielcie na dwie części. Podzielcie każdą część na trzy kawałki o długości około 45 cm i splecie je, dociskając i wkładając końce. ≈ 8 min
- Umieść warkocze na tłustej powierzchni i pozostaw je na około 45 minut, aby się ułożyły.
- Wymieszaj z jajkami, dodając odrobinę wody, posyp posiekanymi migdałami i cukrem pudrem, a następnie piecz w temperaturze 180 °C przez około 25 minut.
Rachunek
Pulla, drożdżowa chałka z kardamonem
- 562 g mąki (4,5 szklanki)1,23 zł
- 1/2 łyżeczki soli0,03 zł
- Skórka z jednej pomarańczy3,19 zł
- Około 20 ziaren kardamonu zielonego (około 1 łyżeczki zmielonego kardamonu)3,13 zł
- 100 gram cukru0,50 zł
- 180 ml mleka0,43 zł
- 113 g masła2,25 zł
- 2 jajka0,95 zł
- 1 jajko do poluzowania powierzchni0,48 zł
- cukier kryształowy1,06 zł
- ostrze o kształcie migdłów10,87 zł
Razem24,12 zł
czyli 1,51 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- salatka
- moździerz
- mała miska
- garnek
- patelnia
- pędzel
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.