Ptysie brukselskie

Przygotowanie

1. Roztop masło i smalec w garnku na średnim ogniu. ⏱ ≈ 7 min
2. Dodaj mleko i sól, a następnie doprowadź do wrzenia. ⏱ ≈ 10 min
3. Zdejmij z ognia i dodaj mąkę. Mieszaj szpatułką, aż mąka dobrze się połączy, a ciasto zacznie się formować. ≈ 4 min
4. Przełóż ciasto do robota kuchennego i miksuj na średniej prędkości, aż ostygnie. ⏱ ≈ 20 min
5. Gdy ciasto będzie letnie, dodawaj jajka jedno po drugim. Ciasto jest gotowe, gdy szpatułką da się uformować małą kulkę, a ciasto łatwo odchodzi od ścianek. ≈ 10 min
6. Przełóż ciasto do rękawa cukierniczego i uformuj ptysie. ⏱ ≈ 10 min
7. Piecz w piekarniku w 180 stopniach przez 25 minut. ⏱ 25 min
8. Pozostaw do ostygnięcia przed napełnieniem kremem cukierniczym. ⏱ ≈ 20 min