Polski bigos z kiszoną kapustą i mięsem
Obfite danie kuchni polskiej: kiszona kapusta z mięsem, podsmażana z kiełbasą, boczkiem, pieczarkami, cebulą, kminkiem i czerwonym winem, którą należy ods…
Bigos to tradycyjne danie kuchni polskiej, bogate i aromatyczne, przygotowane z kiszonej kapusty i mięsem. Najlepiej smakuje, gdy jest przygotowany dzień wcześniej.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek12 godz.
- Razem13 godz. 45 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt30,37 zł 5,06 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 2,75 zł
- 14,19 zł
- 4,76 zł
- 1,60 zł
- 3,19 zł
- 0,43 zł
- 1,57 zł
- 1,88 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Odsącz sok z kiszonej kapusty z mięsem, wlej go do garnka, dodaj bulion i doprowadź do wrzenia.
- Umyj grzyby, usuń końcówkę i pokrój je na plasterki przed dodaniem do kiszonej kapusty z mięsem. ≈ 8 min
- Dodaj kminek i rozmaryn, a następnie gotuj na małym ogniu.
- Upewnij się, że kiełbasa, boczek i cebula są dobrze podsmażone, bez dodawania tłuszczu. ≈ 3 min
- Dodaj je do kiszonej kapusty z mięsem i pozostaw, aby się dusiło na małym ogniu przez kolejne 5-10 minut.
- Wlej czerwone wino i zdejmij z ognia. ≈ 3 min
- Umieść kapustę kiszoną z mięsem w lodówce przez całą noc. Następnego dnia, ponownie zagotuj, bez pokrywki.
- Bigos jest gotowy, gdy wszystkie składniki są dobrze wymieszane i pozostało niewielka ilość płynu. ≈ 3 min
Rachunek
Polski bigos z kiszoną kapustą i mięsem
- 500 g kiszonej kapusty z dodatkiem mięsa2,75 zł
- 1 litr bulionu ziołowego14,19 zł
- 100 g wędzonego boczku4,76 zł
- 2 duże cebule1,60 zł
- 200 g świeżych pieczarek3,19 zł
- 1 łyżeczka startego kminku0,43 zł
- 10 g suszonego rozmarynu1,57 zł
- 100 ml czerwonego wina wytrawnego1,88 zł
Razem30,37 zł
czyli 5,06 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży, okrągły kawałek
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.