Słodkie placki z kwiatów cukinii

Przygotowanie

1. W misce wymieszaj kawę z mlekiem z żółtkami, cukrem i grappą. ≈ 4 min
2. Ubij białka na sztywną pianę, dodając sól. ≈ 3 min
3. Przesiej mąkę do masy z żółtek, mieszając, aż powstanie bardzo gęste ciasto. ≈ 3 min
4. Stopniowo dodawaj ubite białka. ≈ 3 min
5. Dodaj cukier waniliowy z proszkiem do pieczenia, wymieszaj i odstaw całość do lodówki, gdy rozgrzewasz olej do smażenia. ⏱ ≈ 2 godz.
6. Dokładnie umyj i osusz kwiaty cukinii, a następnie usuń nasadę i środek kwiatu. ≈ 2 min
7. Smaż kwiaty na gorącym oleju, po jednym, aż się zezłocą. ⏱ ≈ 8 min
8. Wyłóż placki na ręcznik papierowy i pozostaw do ostygnięcia. Przed podaniem posyp je cukrem pudrem. ⏱ ≈ 20 min