Orecchiette z cime di rapa i anchois
Klasyczny przepis z regionu Apulii: makaron „orecchiette” gotowany z liśćmi rzepy, a następnie podsmażany z oliwą, czosnkiem, papryką chili i anchoisami.
Orecchiette z rzepą są typowym daniem z południowej Italii, a szczególnie z regionu Apulii. Pędy rzepy gotuje się w tej samej wodzie, co makaron, a następnie dodaje się do niej wodorosty, rozpuszczone w oleju.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania15 min
- Czas gotowania20 min
- Razem35 min
- TrudnośćŁatwe
- Sposób przygotowaniarondel
Składniki
osoby
- 2,40 zł
- 0,79 zł
- 0,04 zł
Przygotowanie
- Oczyść główki rzepy: usuń liście i twarde łodygi, zachowując główki, a następnie delikatnie przekrój podstawę grubszych łodyg wzdłuż. ≈ 8 min
- Przygotuj dużą ilość wrzącej wody, dodaj sól i zanurz w niej szpinak: w słonej wodzie, szpinak zachowuje swój piękny, intensywny kolor.
- Po ponownym zagotowaniu, dodaj makaron orecchiette i gotuj go razem z warzywami przez czas podany na opakowaniu.
- W międzyczasie, rozgrzej olej w dużej patelni z posiekanym czosnkiem i, jeśli lubisz, papryką chili. Kiedy czosnek się zrumieni, zdejmij patelnię z ognia i delikatnie wymieszaj w niej posiekane anchois.
- Dokładnie opłucz makaron i warzywa, a następnie wrzuć je do patelni i smaż przez chwilę, delikatnie mieszając. Podawaj od razu.
Przybory
- duży rondel
- patelnia do smażenia
- sitko
- durszlak
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.