Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Muri ghonto, ryż z rybą w stylu bengalskim

Muri ghonto, bengalski ryż z rybią głową

Dania główne

Tradycyjne, festywne danie bengalskie, składające się z smażonej głowy ryby, aromatycznego ryżu, ziemniaków i przypraw, gotowanych na małym ogniu i dosład…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Md Rashidul Hasan Biplob, opracowany przez Recette de cuisine ·

↓ Przejdź do przepisu

Muri ghonto to tradycyjne danie kuchni bengalskiej, przygotowywane z głowy ryby rohu lub catla oraz aromatycznego ryżu. Podaje się je podczas uroczystości.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania50 min
  • Odpoczynek15 min
  • Razem1 godz. 35 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniapodrobienie
  • Szacowany koszt11,48 zł 2,87 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
  • Bezglutenowe

Składniki

4 osoby
  • 3,35 zł
  • 0,80 zł
  • 1,20 zł
  • 0,87 zł
  • 0,26 zł
  • 0,43 zł
  • 0,83 zł
  • 0,21 zł
  • 1,53 zł
  • 0,92 zł
  • 0,65 zł
  • 0,39 zł
  • 0,04 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 7 z 13 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Dokładnie umyj głowę ryby i pokrój ją na duże kawałki. Posyp solą i kurkumą i odstaw na chwilę.
  2. Rozgrzej olej w woku i smaż głowę ryby na głębokim tłuszczu, aż będzie chrupiąca. Odłóż na bok.
  3. W tym samym czasie, podsmaż delikatnie ziemniaki. Umyj ryż, odsącz go i krótko podsmaż w woku.
  4. Rozgrzej olej z liśćmi laurowymi, cynamonem i zielonym kardamonem, dodaj cebulę, a gdy się zrumieni, dodaj pastę z imbiru i czosnku i smaż.
  5. Rozpuść kmin, kolendrę, kurkumę i paprykę chili w niewielkiej ilości wody, dodaj do przypraw i gotuj, aż olej się oddzieli. Dodaj ryż i ziemniaki i wymieszaj.
  6. Wlej gorącą wodę i przykryj. Gdy ryż będzie częściowo ugotowany, dodaj posiekaną, usmażoną głowę ryby do woka. ≈ 3 min
  7. Dodaj zielone papryczki chili i gotuj na małym ogniu, aż ryż będzie dobrze ugotowany i kremowy.
  8. Zakończ gotowanie, dodając garam masala i ghee, a następnie zdejmij z ognia. ≈ 3 min

Rachunek

Muri ghonto, bengalski ryż z rybią głową

  • 200 g aromatycznego ryżu (np. gobindobhog) lub ryżu okrągłego3,35 zł
  • 2 jabłka, pokrojone w kostkę0,80 zł
  • 150 g drobno posiekanej cebuli1,20 zł
  • 1 łyżka pasty z imbiru0,87 zł
  • 1 łyżeczka pasty czosnkowej0,26 zł
  • 1 łyżeczka zmielonego kuminu0,43 zł
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry0,83 zł
  • 1/2 łyżeczki kurkumy0,21 zł
  • 1 łyżeczka chili w proszku1,53 zł
  • 1/2 łyżeczki garam masala0,92 zł
  • 1 łyżeczka ghee0,65 zł
  • olej z musztardy0,39 zł
  • Sel0,04 zł

Razem11,48 zł

czyli 2,87 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • wok (patelnia)
  • nożyk

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 1 duża głowa ryby (np. rohu lub catla)
  • 200 g aromatycznego ryżu (np. gobindobhog) lub ryżu okrągłego
  • 2 jabłka, pokrojone w kostkę
  • 150 g drobno posiekanej cebuli
  • 1 łyżka pasty z imbiru
  • 1 łyżeczka pasty czosnkowej
  • 1 łyżeczka zmielonego kuminu
  • 1 łyżeczka posiekanej kolendry
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1 łyżeczka chili w proszku
  • 1/2 łyżeczki garam masala
  • 2 liście laurowe
  • 2 kawałki cynamonu
  • 2 gołębi kardamonu
  • 4 zielone papryczki chili
  • 1 łyżeczka ghee
  • olej z musztardy
  • Sel
  • 600 ml ciepłej wody

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena