Minestrone po genueńsku
Minestrone liguriańskie: ziemniaki, fasola borlotti, cukinia, szpinak, kapusta, bakłażan i świeżo ugotowane warzywa, małe makaron, a następnie pesto i oli…
Minestrone genewski to typowe danie z kuchni liguryjskiej, a konkretnie z Genu. Składa się z naturalnych składników, które są łatwo dostępne, takich jak warzywa i rośliny strączkowe: ziemniaki, fasola, cukinia, kapusta, szpinak, bakłażan oraz makaron „scucuzzù” (lub „braciole” lub „tagliatelle”), a także niezbędny sos pesto.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek15 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt44,62 zł 11,16 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
- 1,25 zł
- 2,75 zł
- 3,49 zł
- 0,31 zł
- 2,01 zł
- 0,80 zł
- 21,57 zł
- 7,51 zł
- 2,89 zł
- 2,00 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj warzywa i pokrój je na małe kawałki. ≈ 8 min
- Gotuj je powoli w lekko osolonej wodzie.
- Gdy warzywa zaczną się rozklejać, dodaj makaron do dużego garnka. (Tradycyjnie: wyłączcie ogień i pozwólcie, aby makaron gotował się bez wrzenia, podczas gdy zupa będzie się ochładzać.)
- Po ugotowaniu makaronu, dodaj pesto i odrobinę oliwy, a następnie wymieszaj. ≈ 4 min
- Podawaj letnie, w pustych miskach, z kieliskiem wina Vermentino. ≈ 2 min
Rachunek
Minestrone po genueńsku
- 500 g jabłek1,25 zł
- 300 g bakłażana2,75 zł
- 300 g szparagów3,49 zł
- 1 łodyga selera0,31 zł
- marchewka2,01 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 1 baklazan21,57 zł
- Garść szpinaku7,51 zł
- 50 g pesto2,89 zł
- ekstra dziewczęca oliwa, najlepiej z regionu Ligurii2,00 zł
- Sel0,04 zł
Razem44,62 zł
czyli 11,16 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży
- głęboki garnek
- płytki o płaskim dnie
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.