Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Mięso wieloryba: tataki, sashimi i curry

Mięso wieloryba: tataki, sashimi i curry

Dania główne

Trzy sposoby przygotowania mięsa wieloryba w japońskim stylu: smażone w panierce (tatsuta-age), w formie sashimi z wasabi i shiso, lub duszone w curry.

Powiększ zdjęcie

Przepis z Ef3 (Wikibooks), opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Mięso wieloryba, bogate w białko, witaminę A i żelazo, wciąż ma znaczenie kulturowe w Japonii, gdzie dostęp do niego jest ograniczony. Oto trzy sposoby przygotowania: tatsuta-age, sashimi i curry.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania30 min
  • Czas gotowania40 min
  • Odpoczynek30 min
  • Razem1 godz. 40 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztTanie
  • Sposób przygotowaniasmażenie i duszenie
  • Szacowany koszt14,10 zł 3,53 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.

Składniki

4 osoby

Technika „Tatsuta-age”

  • 1,34 zł
  • 0,31 zł
  • 0,44 zł
  • 1,05 zł
  • 0,90 zł

Sashimi

  • 1,34 zł
  • 3,64 zł
  • 2,19 zł

Curry

  • 0,80 zł
  • 0,75 zł
  • 0,80 zł
  • 0,29 zł
  • 0,05 zł
  • 0,20 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 14 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

Technika „Tatsuta-age”

  1. Pokrój mięso na mniejsze kawałki i odłóż je na około 30 minut do marynaty, przygotowanej z sosu sojowego, mirinu, sake i imbiru.
  2. Posmaruj mięso marynatą i obtocz w mące, a następnie smaż w głębokim tłuszczu w średniej temperaturze, aż będzie chrupiące.
  3. Przygotuj pyszny tatsuta-age, ułóż go na talerzu i podawaj z cytryną. ≈ 2 min

Sashimi

  1. Pokrój mięso na bardzo cienkie plasterki – najlepiej, gdy jest dobrze schłodzone. ≈ 8 min
  2. Wyłóż talerz liśćmi shiso i ułóż na nich ładnie pokrojone plasterki. ≈ 3 min
  3. Dodaj daikon, sos sojowy i wasabi. ≈ 3 min

Curry

  1. Pokrój mięso na mniejsze kawałki i dopraw solą i pieprzem. Pokrój cebulę, marchewkę i jabłko w kostkę. ≈ 8 min
  2. Rozgrzej olej na patelni. Wrzuć mięso i smaż, aż zmieni kolor, a następnie wyjmij.
  3. W tej samej patelni, podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta, a następnie dodaj marchewkę i ziemniaki.
  4. Wlej wodę, doprowadź do wrzenia, dodaj mięso i gotuj na małym ogniu, aż warzywa będą miękkie.
  5. Wyłączcie ogień, dodajcie sos curry, ponownie włączcie i pozwólcie mu zgęstnieć.
  6. Podawaj z ryżem. ≈ 2 min

Rachunek

Mięso wieloryba: tataki, sashimi i curry

  • 2 łyżki sosu sojowego1,34 zł
  • 1 łyżeczka startego imbiru0,31 zł
  • mąka z ziemniaków0,44 zł
  • olej do smażenia1,05 zł
  • cytryna0,90 zł
  • sos sojowy1,34 zł
  • wasabi3,64 zł
  • dakon radzieź w formie julienne2,19 zł
  • 1 sztuka0,80 zł
  • 1 marchewka0,75 zł
  • 2 ziemne jabłka0,80 zł
  • 2 łyżki oleju0,29 zł
  • sól0,05 zł
  • pieprz0,20 zł

Razem14,10 zł

czyli 3,53 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • garn, głęboka patelnia, nóż

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 200 g mięsa wielorybego, pokrojonego w cienkie plasterki
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka mirinu
  • 1 łyżka sake’u
  • 1 łyżeczka startego imbiru
  • mąka z ziemniaków
  • olej do smażenia
  • cytryna
  • 200 g mięsa z wieloryba (jakość do spożycia na surowo)
  • sos sojowy
  • wasabi
  • kilka liści shiso
  • dakon radzieź w formie julienne
  • 300 g mięsa wielorybego
  • 1 sztuka
  • 1 marchewka
  • 2 ziemne jabłka
  • 1 opakowanie pasty curry
  • 600 ml wody
  • 2 łyżki oleju
  • sól
  • pieprz

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena