Miękki dodol z wodorostów
Indonezyjska cukiernia: świeże algi, zmielone na pastę, upieczone przez dwie godziny z mąką, mlekiem kokosowym i cukrem, aż do uzyskania elastycznej konsy…
Dodol z alg to lokalna specjalność regionu Lombok. Przepis ten pomoże Ci przygotować ten delikatny ciastko na bazie alg, o miękkiej konsystencji.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem3 godz. 15 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt29,22 zł 2,44 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
Składniki
osoby
- 15,67 zł
- 0,44 zł
- 4,99 zł
- 8,12 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 4 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Zalewajcie algi przez około 24 godziny w wodzie z proszkiem wapnia, aby zmiękły, a następnie kilka razy dokładnie je spłuczcie.
- Rozgnieć je na cienką pastę.
- W dużej misce wymieszaj mleko kokosowe z obiema rodzajami mąki. ≈ 4 min
- Dodaj cukier, sól i wanilię, a gotuj na małym ogniu.
- Dodaj pastę z alg i stale mieszaj, aby nic się nie kleiło, aż pasta zgęstnieje i łatwo się odczepia – może to potrwać do 2 godzin.
- Opcjonalnie, można dodać wybrany aromat. ≈ 3 min
- Wlej masę do formy wyłożonej folią spożywczą lub papierem do pieczenia, pozostaw do stężenia w chłodnym miejscu, a następnie pokrój na kawałki.
Rachunek
Miękki dodol z wodorostów
- 400 g mąki ryżowej glutinous15,67 zł
- 200 g mąki pszennej0,44 zł
- 1 kg białego cukru lub cukru z palmy4,99 zł
- gęste mleko kokosowe, w zależności od potrzeb8,12 zł
Razem29,22 zł
czyli 2,44 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duży salater
- mikser
- duża blacha do smażenia
- forma do pieczenia
- papier do pieczenia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.