Mątwy nadziewane pecorino w sosie pomidorowym
Napełnione seiche z serem pecorino, jajkiem, chlebem i pietruszką, a następnie gotowane w sosie pomidorowym. Prosty przepis włoski na dwie osoby.
To włoski przepis, w którym seiki, przełożone farszem z sera pecorino, są gotowane w sosie pomidorowym.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz.
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniaGotowanie na małym ogniu w naczyniu żaroodpornym
- Szacowany koszt29,62 zł 14,81 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 1,43 zł
- 21,79 zł
- 0,45 zł
- 1,20 zł
- 0,39 zł
- 0,80 zł
- 3,54 zł
- 0,02 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 8 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dokładnie roztrzep jajka w misce. Dodaj olej, ser Pecorino, posiekany czosnek i drobno posiekaną pietruszkę. ≈ 4 min
- Na koniec, dodaj mąkę, w ilości wystarczającej, aby uzyskać pożądaną konsystencję, i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej masy. ≈ 4 min
- Napełnij oczyszczone seiki, starając się zachować je w jak największym stanie. ≈ 10 min
- Zamknij je białym nitką, aby fars nie wypłynął. ≈ 3 min
- W glinowej misce, umieśćcie drobno posiekaną cebulę i olej, a następnie ułóżcie w niej śledzie. Doprawcie solą i gotuj na bardzo małym ogniu, stale mieszając, bez odwracania, aż śledzie będą dobrze złote, a cebula – również.
- Dodaj sos pomidorowy. Gotuj na bardzo małym ogniu przez około 45 minut, uważając, aby śledzie się nie przykleiły.
Rachunek
Mątwy nadziewane pecorino w sosie pomidorowym
- 3 jajka1,43 zł
- 200 g sera pecorino startego21,79 zł
- ilość mąki do chleba, w zależności od pożądanej konsystencji.0,45 zł
- 2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin1,20 zł
- 1 ząbek czosnku0,39 zł
- 1 mała biała cebula0,80 zł
- garść pietruszki3,54 zł
- sól0,02 zł
Razem29,62 zł
czyli 14,81 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Terrina z gliny
- nitka do gotowania
- miska do sałady
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.