Magryjski couscous
Ugotowane na parze, twarde płatki pszenne, podawane z jagnięciną i warzywami duszonymi (marchew, pietruszka, dynia, ciecierzyca) z przyprawą ras el hanout.
Couscous to danne główne danie w regionie Maghrebu: lekka semola gotowana na parze, podawana z ragoutem z jagnięciny, warzyw i ciecierzycy, aromatyzowanym przyprawą ras el hanout.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania2 godz.
- Razem2 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztDrogie
- Sposób przygotowaniaurządzenie do gotowania kuskusów
- Szacowany koszt237,41 zł 39,57 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 7 października 2026.
Składniki
osoby
- 157,05 zł
- 30,77 zł
- 2,97 zł
- 8,64 zł
- 28,94 zł
- 3,23 zł
- 2,40 zł
- 0,50 zł
- 0,42 zł
- 2,40 zł
- 0,09 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Na dnie garnka, podsmaż mięso z jagnią i drobno posiekane cebulki na oliwie z oliwek. Dodaj koncentrat pomidorowy, ras el hanout, sól i zalej obficie wodą. Doprowadź do wrzenia.
- Włóż semoulę na górną część urządzenia do gotowania couscousu, a następnie umieść ją na dole. Zabezpiecz połączenie wilgotnym materiałem, zawiązany wokół. ≈ 3 min
- Gotuj przez 30 minut od momentu, gdy para zacznie przechodzić przez mąkę.
- Usuń semolę, rozłóż ją na dużej tacy, polej oliwą i odrobiną wody, a następnie delikatnie rozgnieć palcami. ≈ 4 min
- Spróbuj bulionu i dopasuj przyprawy.
- Dodaj do bulionu marchew, pietruszkę, ziemniaki, dynię, soczewicę, natkę pietruszki i kolendrę.
- Wróć semoulę do górnej części garnka i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40 minut.
- Podawaj semoulę z mięsem i warzywami, a bulion oddzielnie.
Rachunek
Magryjski couscous
- 2 kg kawału mięsa z owczaka157,05 zł
- 1,5 kg mąki z pszenicy durum (couscous)30,77 zł
- 500 g marchewki2,97 zł
- 500 g bakłażanów8,64 zł
- 500 g pasternaków28,94 zł
- 250 g ciecierzy3,23 zł
- 3 cebule2,40 zł
- 200 g ziemniaków0,50 zł
- 30 g koncentratu pomidorowego0,42 zł
- 4 łyżki oliwy z oliwek2,40 zł
- sól0,09 zł
Razem237,41 zł
czyli 39,57 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- maszyna do przygotowywania couscousu, bielizna
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.