Kurczak w stylu kalifornijskim z curry

Składniki

• 4 łyżki oleju do gotowania
• 240 ml drobno posiekanych, żółtych pomidorów
• 2 łyżki posiekanego czosnku
• 500 g mięsa z kurczaka bez kości, pokrojonego w kostkę
• 6 małych ziemniaków, obranych, pokrojonych na ćwiartki i ugotowanych (w wodzie, w piekarniku lub na parze)
• 4 łyżki proszku do curry o łagodnym smaku
• 1 łyżka proszku z papryki chili
• 1 łyżka papryki
• 1 łyżeczka zmielonego kminku
• 1 łyżeczka proszku czosnkowe
• 2 łyżeczki kardamonu zielonego w kawiarence
• 1 łyżeczka kurkumy w proszku
• 1 łyżeczka musztardy w proszku
• 1/4 łyżeczki zmielonego cynamonu
• Jedna liść paproci
• 240 ml, czyli około 350 ml mleka kokosowego.
• 720 ml wody
• 240 ml jogurtu
• 1 puszka (340 g) pomidorów krojonych, z sokiem
• 4 łyżki masła
• 1/4 - 1/2 szklanki instantowych płatków jabłkowych
• Ma lekki, słodki smak.
• do smaku, pieprz

Rozgrzej olej do smażenia w rondlu o pojemności 4 litry.

Dodaj czosnek i cebulę.

Smaż na patelni przez około 1 minutę.

Dodaj kurczaka.

Smażcie to na patelni przez około 5 minut.

Dodaj ziemne jabłka.

Dodaj wszystkie przyprawy i dokładnie wymieszaj, aby równomiernie pokryć kurczaka i jabłko.

Gotuj przez kolejne około 5 minut.

Dodaj składniki sosu, dobrze wymieszaj, zagotuj na małym ogniu, a następnie gotuj na bardzo małym ogniu przez 10 minut.

Dodaj 60 ml puree ziemniaczanego i wymieszaj, aż sos zgęstnieje.

Jeśli chcesz uzyskać gęstszy curry, dodaj więcej puree jabłkowego, po łyżce na raz, aż osiągniesz pożądaną konsystencję.

Dodaj sól i pieprz do smaku.