Recette de cuisineDomowe przepisy · Hainaut
Ulubione
Kibbeh z bulgurem

Kubbeh burgul, irackie kotleciki z bulguru nadziewane mięsem

Dania główne

Specjalność iracka: cienka i gruba mąka z bulguru, kasza manna i kurkuma, farsz mięsny, uformowany w kształcie placków i gotowany w gorącej wodzie, a nast…

Powiększ zdjęcie

Przepis z Gran, Ek7, Itzikma i 1 innych autorów, opracowany przez Recette de cuisine · · zaktualizowano

↓ Przejdź do przepisu

Te kulki z bulgursu, pochodzące z Iraku, gotuje się w wodzie z dodatkiem kurkumy, aż wypłyną na powierzchnię. Można je zjeść od razu, albo podsmażyć na patelni.

Składniki i przygotowanie

  • Czas przygotowania1 godz.
  • Czas gotowania30 min
  • Odpoczynek1 godz.
  • Razem2 godz. 30 min
  • TrudnośćŚrednie
  • KosztUmiarkowane
  • Kalorie1060 kcal/os.
  • Sposób przygotowaniarondel
  • Szacowany koszt74,33 zł 12,39 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.

Składniki

6 osoby
  • 20,32 zł
  • 20,32 zł
  • 11,54 zł
  • 0,43 zł
  • 0,48 zł
  • 21,24 zł

Ceny z polskich supermarketów dla 3 z 6 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.

Przygotowanie

  1. Umieśćcie oba ogórki obok siebie i przykryjcie je letnią wodą, tak aby woda sięgała ich na kilka centymetrów. ≈ 3 min
  2. Pozostaw na około godzinę, aż część wody zostanie wchłonięta.
  3. Weź bulgur w garści, dobrze go dociskaj i przełóż do innego naczynia, a następnie wylej pozostałą wodę. ≈ 3 min
  4. Wszystkie ugotowane bulgur przełóż do dużej miski, a następnie dodaj 2 szklanki kaszy manny, kurkumę, sól i jajko. ≈ 3 min
  5. Wymieszaj składniki w dłoniach, mocno ściskając, aż uzyskasz elastyczne i lepkie ciasto; jeśli to konieczne, dodaj odrobinę kaszy manny. ≈ 10 min
  6. Uformuj duże kulki i zarezerwuj je. ≈ 10 min
  7. Wykop każdą kulkę, napełnij ją odpowiednią ilością farszu i zamknij. ≈ 10 min
  8. Zagotuj dużą ilość wody z dodatkiem soli i kurkumy.
  9. Rozgnieć każdą kulkę farsu, tak aby przypominała pełnię księżyca, o wielkości talerza. ≈ 10 min
  10. Delikatnie zanurz je w gorącej wodzie: gdy kubbeh wypłynie na powierzchnię, będzie gotowy.
  11. Podawaj od razu, lub po upieczeniu, podsmaż je na patelni z obu stron.

Rachunek

Kubbeh burgul, irackie kotleciki z bulguru nadziewane mięsem

  • 500 g drobnego bulguru20,32 zł
  • 500 g bulguru (grubo mielonego)20,32 zł
  • 2-2,5 szklanki drobnej kaszy manny11,54 zł
  • 1 łyżeczka kurkumy, oraz dodatkowa ilość do gotowania.0,43 zł
  • 1 jajko0,48 zł
  • 500 g farszu mięsnego: mielone mięso (np. wołowina) podsmażone z cebulą, solą, pieprzem i przyprawami.21,24 zł

Razem74,33 zł

czyli 12,39 zł na osobę

Cena orientacyjna, zależna od sklepu.

Przybory

  • dwa duże naczynia
  • duża taca
  • sito
  • patelnia (opcjonalnie)

Wartości odżywcze na porcja

Kalorie1060 kcal
Tłuszcz12,7 g
w tym nasycone4,1 g
Węglowodany175,1 g
w tym cukry1,6 g
Błonnik21 g
Białko48,3 g
Sól0,24 g

Zanim zaczniesz

Składniki

  • 500 g drobnego bulguru
  • 500 g bulguru (grubo mielonego)
  • 2-2,5 szklanki drobnej kaszy manny
  • 1 łyżeczka kurkumy, oraz dodatkowa ilość do gotowania.
  • 1 łyżka stołowa soli, plus odrobina do wody, w której gotuje się potrawę.
  • 1 jajko
  • ciepła woda
  • 500 g farszu mięsnego: mielone mięso (np. wołowina) podsmażone z cebulą, solą, pieprzem i przyprawami.

Ekran pozostaje włączony, dopóki tryb gotowania jest otwarty.
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube

Nagrałeś ten przepis albo znasz film, który go pokazuje? Axelle obejrzy go przed dodaniem do strony.

Nic nie jest publikowane przed zatwierdzeniem.

✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę

Wasze opinie (0)

Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!

Twoja ocena