Krokiety z kurczakiem i jajkiem na twardo

Składniki

• 140 g masła
• 140 g mąki
• 1 litr mleka
• 150 g piersi z kurczaka
• 2 ugotowane jajka, posiekane
• Smak, w smaku
• biały pieprz, w zależności od preferencji
• orzech włoski z aromatem goździka, o smaku
• 10 g masła, do posmarowania ciasta
• olej rzepakowy, do ciasta i smażenia
• rozbełtane jajka i bułka tarta, do przygotowania panierki

Podsmażcie pierś z kurczaka w mleku, wyjmijcie ją i rozdrobnijcie na drobne kawałki nożem.

Ugotuj jajka przez 12 minut w wrzącej wodzie z dodatkiem soli, obierz je i posiekaj.

W misce wymieszajcie masło i mąkę, aby utworzyć pastę, a następnie smażcie ją na małym ogniu przez około 5 minut.

Stopniowo dodawaj ciepłe mleko, ciągle mieszając: wlewaj je powoli, w miarę jak łączy się z mąką.

Gdy beszamel będzie gotowe i zacznie się gotować, dodaj posiekaną kurczaka i rozdrobnione jajka, i gotuj przez 15 minut, cały czas mieszając.

Rozłóż przygotowaną mieszankę w naczyniu, a następnie pozwól jej ostygnąć i posmaruj masłem.

Po całkowitym schłodzeniu, ugniataj ciasto ręcznie, a następnie formuj kulki, używając odrobiny oleju z rzepaku.

Najpierw zanurzcie kuleczki w roztrzepanym jajku, a następnie w tartym pieczywie.