Kremowe naleśniki z grzybami i tahini

Składniki

• 1 opakowanie grzybów Paris (około 250 g)
• 1 sztuka
• 7 ząbków czosnku
• olej do gotowania
• Szczypta soli i czarnego pieprzu
• 2 łyżki tahiny
• 130 g mąki pełnoziarnistej (około 1 szklanki)
• 120 g mąki pszennej (1 szklanka)
• 1 łyżka proszku do pieczenia w kawiarni
• 1 łyżeczka soli do kawy
• 600 ml wody (2 szklanki i pół)
• 1 łyżka oleju

Pokrój cebulę i czosnek, a następnie podsmaż je na patelni przez około 3 minuty.

Pokrój grzyby w plasterki i dodaj do patelni. Dopraw solą i pieprzem, i wymieszaj.

Gotuj jeszcze przez około 5 minut. Zdejmij z ognia, dodaj tahini i wymieszaj.

Wymieszaj składniki ciasta w misce, aż uzyskasz jednolitą, płynną masę.

Delikatnie posmaruj patelnię tłuszczem. Gdy patelnia się rozgrzeje, wlej niewielką porcję ciasta na jej środek i obracaj patelnią, aby rozprowadzić bardzo cienką warstwę na całej powierzchni.

Po około 1 minucie, delikatnie odwróćcie i pieczcie przez kilka sekund po drugiej stronie. Powtarzajcie, aż zużyjecie całą ciasto.

Nałóżcie około 1 łyżki pełnej farszu na każdej blaszce, w odległości około 1 cm od krawędzi, a następnie zwińcie.